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紅面
以高粱面為主材製作的麵食
紅面是以高粱面為主材的主食名。
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簡介
簡介
【陝食】
紅:示吉祥,越越紅火興旺。般食。
:擀切粗均勻,煮熟盛碗,調蔥、蛋、香油、紅辣油,味香,呈紅。
在山西,也將高粱面稱為紅面。
基本信息
中文名
紅面
起源地
山西
主要食材
高粱面
分類
陝西麵食
寓意
吉祥如意
製作難度
一般
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