紅面

以高粱面為主材製作的麵食

紅面是以高粱面為主材的主食名。

目錄

簡介


【陝食】
紅:示吉祥,越越紅火興旺。般食。
:擀切粗均勻,煮熟盛碗,調蔥、蛋、香油、紅辣油,味香,呈紅。
在山西,也將高粱面稱為紅面。