苦菊菜

食用植物

苦菊菜是一種廊坊特產的食用植物,苦菊徠屬菊花的一種,又名苦菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。但價格不菲,因此只有在上點檔次的飯店、酒店裡才可以找到。

栽培技術


苦菊菜種植
苦菊菜種植
鬆土之後撒一層苦菊籽,然後用篩子篩上一層細土,噴壺噴灑一些水,可以加點農家肥,不用使勁踩,小面積的地輕輕的拍拍就可以

主要價值


1材料

苦菊菜250克輔料:干辣椒2個花椒蔥花鹽米醋生抽植物油熟芝麻各適量
2製作方法
1.苦菊菜去掉根部洗凈切段,過水輕焯控干晾涼,放到一個大一點的盆中,放入鹽米醋生抽稍微攪拌;
2.把蔥花放在苦菊菜上面,干辣椒切段放在蔥花上面;
3.炒鍋內放入植物油,油熱放入花椒,待花椒顏色變黑撈出不要,用熱的花椒油澆在蔥花和辣椒上;
4.裝盤撒上熟芝麻即可。(熟芝麻超市有賣)
苦徠菊菜
苦徠菊菜