飄香排骨
飄香排骨
飄香排骨是以排骨為主要材料製作而成的一道普通難度的菜品。
用料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 200克 |
| 大米 | 100克 |
| 胡蘿蔔 | 30克 |
| 芋頭 | 30克 |
| 有機醬油 | 3克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 準備食材：排骨200克、大米100克、胡蘿蔔30克、芋頭30克、有機醬油3克。 | |
| 步驟二 | 將排骨涼水下鍋，煮至鍋中的水沸騰。 | |
| 步驟三 | 撇出鍋中的浮沫。 | |
| 步驟四 | 焯好的排骨撈出用水沖洗一下，瀝干水放在碗中備用。 | |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋內倒入熱炒油，下入焯好的排骨，翻炒均勻。 |
| 步驟六 | 鍋內倒入熱炒油，下入焯好的排骨，翻炒均勻。 | |
| 步驟七 | 鍋中倒入有機醬油調味。 | |
| 步驟八 | 倒入準備好的淘洗乾淨的大米。 | |
| 步驟九 |  步驟九 | 翻炒均勻，讓每一粒米飯都沾上醬汁，像這種狀態就可以盛出放到電飯鍋里了。 |
| 步驟十 | 電飯鍋中加適量的水，水量和平時燜米飯用的水量一樣，難判斷的話可以把食指豎著伸進去，水量到第一個指節處就OK啦。 | |
| 步驟十一 | 按下煮飯鍵，保溫燈亮之後再燜10分鐘味道會更好~出鍋攪拌攪拌，就是一碗香噴噴的排骨飯啦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 一斤 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 蔥姜 | 幾大片 |
| 大料 | 一瓣 |
| 花椒 | 幾粒 |
| 香葉 | 一片 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 排骨泡水，涼水下排骨 焯一下 水開撈出來，又忘拍照了 |
| 步驟二 |  步驟二 | 提前做好一鍋開水備用，熱鍋涼油蔥姜煸一下 排骨扔進去炒炒炒，倒開水 香葉大料花椒放調料盒裡扔鍋里 老抽生抽 一小把冰糖倒進去 咕嘟咕嘟大火燒開 轉小火蓋蓋開燉 燉一個半小時 開蓋大火收汁兒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 燉差不多 提前盛出一碗湯 待會煮麵條用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 胡蘿蔔 小白菜（家裡沒油菜了小白菜替）小蔥香菜洗乾淨備著 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮麵 剛才的醬油排骨湯加水 燒開下面 煮 |
| 步驟六 |  步驟六 | 胡蘿蔔小白菜 用煮麵的湯焯一下 撈出最重要的噹噹噹噹 擺盤拍照 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 200g |
| 土豆 | 1個 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 麵條 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 排骨飄香面（名字自個兒瞎取滴）材料：排骨，土豆，西紅柿，麵條（普通細挂面就可以，拉麵應該會最好），洋蔥，八角，桂皮，大蒜，蒜瓣，香蔥，花椒，生薑，料酒，耗油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉（研磨胡椒更香），鹽步驟：1.腌排骨：排骨洗凈血水，放入碗中，加入鹽，生抽，老抽，耗油，生薑片，蒜瓣（多一點），大蒜葉，胡椒，拌勻後用保鮮膜封住碗，放入冰箱冷藏一晚入味。2.煎燉排骨：將腌好的排骨取出，鍋中倒油（稍多一點），放入排骨煎至表面微焦，將腌排骨剩餘的醬汁倒入翻炒，再加入很多水燒開，整鍋倒入高壓鍋壓十五到二十分鐘。3.炒配料：煎好兩個雞蛋（憑個人喜好），切好一個西紅柿，一個土豆，半個洋蔥，燉排骨的同時，起鍋放油，鍋熱后倒入洋蔥碎，炒香后盛起，倒入西紅柿，炒成糊狀，倒入洋蔥，土豆，加入八角、桂皮、花椒翻炒。4.煮麵條：燉好的排骨湯倒入翻炒好的配料里，等鍋開后加入煎蛋，麵條，麵條煮熟起鍋撒上蔥花即可。香~ |
基本信息
- 難度
- 普通