咖喱牛肉麵

咖喱牛肉麵

徠咖喱牛肉麵,是指由麵條、牛肉等主料和咖喱、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、味精、香油等調料燒制而成的一種宴客菜或快餐,有著氣血雙補調理的功效。牛肉的肥而不膩、麵條的香糯韌道、咖喱的鮮香爽口參雜在一起,鮮美開胃,引人神往。

做法


做法一

用料
食材用量
醬牛肉100g
安記暖萌甜咖喱1塊
挂面根據胃口
依個人口味
蔥花少許
高湯1碗
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
昨天晚上醬的牛肉。如果用生牛肉也是可以噠!先將生牛肉燉熟即可。
步驟二
步驟二
步驟二
準備食材。再豆果嚴選買的9盒“安記咖喱”自己留了6盒,送朋友3盒。朋友也大愛“安記咖喱”
步驟三
步驟三
步驟三
醬牛肉切小塊。
步驟四
步驟四
步驟四
起油鍋,加入切好的牛肉煸炒。
步驟五
步驟五
步驟五
加入一碗醬牛肉的湯,再加入兩碗清水。如果沒有牛肉湯的話,也可以直接加入清水。
步驟六
步驟六
步驟六
再加入“安記暖萌甜咖喱”,大火燒開后,轉小火10分鐘。
步驟七
步驟七
步驟七
特別喜歡,“安記暖萌甜咖喱”寶貝也可以吃。
步驟八
步驟八
步驟八
咖喱融化了,牛肉也入味了,這時加入煮好的畫面(挂面提前煮,煮好後過冷水,這樣沒有那麼粘)
步驟九
步驟九
步驟九
加了一點點鹽,可以品嘗一下,是否符合自己的口味,可以根據個人口味調味。
步驟十
步驟十
步驟十
盛出,裝入碗中,撒上切哈的蔥花。
步驟十一
步驟十一
步驟十一
特別美味,寒冷的冬天,來一碗“安記咖喱”牛肉麵,是何等的幸福啊!
步驟十二
步驟十二
步驟十二
寶貝說:把這些盒“安記咖喱”吃完還要買(^_^)

做法二

用料
食材用量
麵餅100g
滷汁牛肉片40g
菜心3棵
咖喱湯汁、油、鹽、水適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
咖喱汁準備好;
步驟二
步驟二
步驟二
菜心洗凈瀝掉水分,滷汁牛肉片準備好;
步驟三
步驟三
步驟三
鍋中放入適量水,加入適量鹽和油,大火燒開後放入菜心煮熟,撈出備用;
步驟四
步驟四
步驟四
麵餅加入鍋里,大火煮五分鐘左右;
步驟五
步驟五
步驟五
待麵餅煮熟后加入咖喱汁攪拌均勻;
步驟六
步驟六
步驟六
最後加入牛肉片煮熱即可。
步驟七
步驟七
步驟七
成品圖

做法三

用料
食材用量
咖喱1塊
牛肉200g
土豆1個
歐麗薇蘭意麵適量
洋蔥半個
胡蘿蔔1個
菜籽油適量
料酒適量
澱粉少許
生抽少許
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
準備食材。
步驟二
步驟二
步驟二
洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別切丁。
步驟三
步驟三
步驟三
牛肉切丁加入澱粉、料酒和生抽少許腌制20分鐘。
步驟四
步驟四
步驟四
鍋中倒入適量的菜籽油,待油熟燙之後加入牛肉,翻炒散開。
步驟五
步驟五
步驟五
接著加入洋蔥繼續翻炒出香味。
步驟六
步驟六
步驟六
接著加入胡蘿蔔和土豆翻炒兩下。
步驟七
步驟七
步驟七
加入咖喱塊和適量的水,煮沸後轉小火加入煮至收汁。
步驟八
步驟八
步驟八
湯鍋中加入適量的水,水沸騰后加入適量的意麵。
步驟九
步驟九
步驟九
意麵煮熟后撈出放入冷水中再撈出。
步驟十
步驟十
步驟十
將撈出的意麵加入收汁的咖喱牛肉中,混合均勻就可以轉盤吃啦!
步驟十一
步驟十一
步驟十一
成品圖
步驟十二
步驟十二
步驟十二
成品圖
步驟十三
步驟十三
步驟十三
成品圖

菜譜名稱


咖喱牛肉麵
咖喱牛肉麵
咖喱牛肉麵

所屬菜系


快餐/主食

菜譜功效


氣血雙補調理 補虛養身調理 脾調養調理 術后調理

菜品口感


此面色澤橙黃,味道微辣,牛肉當選肥而不膩為佳、麵條的香糯韌道、咖喱的鮮香辣口參雜在一起,鮮美開胃,引人神往

製作材料


主料:麵條(標準粉)(500克) 牛肉(肥瘦)(250克)
調料:大蔥(10克) 姜(5克) 大蒜(6克)鹽(5克) 味精(2克) 料酒(10克) 咖喱(10克) 香油(20克)

製作工藝


1.將蔥去根,洗凈,切成段;姜颳去皮,洗凈,用刀拍松;蒜去皮,洗凈后,切成末,備用。
2.將牛肉洗凈瀝水,放入鍋里,加入適量清水,放入蔥段、薑片、料酒,燒沸后,改用小火煮至肉爛,放入精鹽、味精、咖喱粉,煮全入味,撈出牛肉,晾涼后切成片,牛肉湯備用。
3.將麵條煮熟撈起,分裝到碗里,放入熟牛肉片,撒上蒜末,倒入適量牛肉湯,淋入麻油,即可食用。

工藝提示


麻油即為香油。

食譜營養


麵條(標準粉):麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麵條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食譜相剋


牛肉(肥瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

所含營養素


·熱量 (1951.67千卡)
·維生素B6 (0.16毫克)
·蛋白質 (94.89克)
·維生素B12 (0.01微克)
·脂肪 (39.74克)
·泛酸 (0.08毫克)
·碳水化合物 (312.22克)
·葉酸 (17.12微克)
·膳食纖維 (11.52克)
·膽固醇 (210.00毫克)
·維生素A (31.20微克)
·維生素K (0.70微克)
·胡蘿蔔素 (85.30微克)
·硫胺素 (1.90毫克)
·核黃素 (0.89毫克)
·尼克酸 (30.33毫克)
·維生素C (2.52毫克)
·維生素E (17.78毫克)
·鈣 (189.39毫克)
·磷 (1182.95毫克)
·鉀 (1563.05毫克)
·鈉 (2389.87毫克)
·鎂 (383.20毫克)
·徠鐵 (24.84毫克)
·鋅 (17.63毫克)
·硒 (18.48微克)
·銅 (1.58毫克)
·錳 (7.24毫克)