京都藤蘿方脯

京都藤蘿方脯

≮做法≯ 1、將仲春盛開的紫滕花剪下,摘去已謝將殘的散瓣,留下開到八分及未開之花苞,只要花瓣,截蒂去蕊,放於碗內。 2、裝一大碗,用凈脂油80--100克切成細丁,加拌白糖。 3、約腌10小時,油糖與花瓣溶為一體后即可蒸食。 4、用此花餡包好,放入木製印模中,壓成方餅式樣。印上各式花紋圖案,即成方脯。

正文


原料
京都藤蘿方脯
京都藤蘿方脯
紫滕花、白糖、凈脂油。

製法


京都藤蘿方脯
京都藤蘿方脯
1,將仲春盛開的紫滕花剪下,摘去已謝將殘的散瓣,留下開到八分及未開之花苞,只要花瓣,截蒂去蕊,放於碗內。
2.裝一大碗,用凈脂油80--100克切成細丁,加拌白糖。
3,約腌10小時,油糖與花瓣溶為一體后即可蒸食。
4,用此花餡包好,放入木製印模中,壓成方餅式樣。印上各式花紋圖案,即成方脯。

特點


清香甜軟,春意融融