劉睿

劉睿

副教授

食品科學技術學院

研究方向：天然產物化學與高效利用，蜂（農）產品精深加工與質量安全

1989年進入華中農業大學食品科技系食品科學專業學習，畢業后留校擔任輔導員工作； 2004年獲得博士學位後轉崗從事教學與科研工作。現任食品科學技術學院食品科學系系主任，武漢市蜂產品質量工程式控制制技術研究中心主任、武漢市蜂業產業技術創新戰略聯盟秘書長。現為環境食品學教育部重點實驗室固定研究人員，中國食品科學技術學會果蔬加工分會理事、中國農學會農產品貯藏加工分會理事。被湖北省科技廳聘為“科技特派員”和“三區”科技人才。主要在“蜂產品加工與質量安全”，“功能活性成分分離鑒定及活性評價”，“農副產品深加工與綜合利用”等方面開展了相關研究工作。主持和作為主要參加人承擔並完成了包括國家自然科學基金、國家質檢總局公益性行業專項子項目、國家863項目、湖北省研究與開發計劃、武漢市創新平台項目、武漢市科技攻關、州創新團隊、學校和企業項目等在內的各類科研課題共41項。