牙揀翅

產於日本等地的食材

牙揀翅產於日本、東南亞、巴西等地,牙揀翅翅針雖然不粗,但勝在發出翅針軟糯甘香、肉膜薄、翅皮滑、而帶膠口、味道濃郁,一般做散翅用。