德式麵包
由高筋麵粉製成的特色美食
德式麵包是一道特色美食，主要食材有高筋麵粉、鹽、乾酵母等。
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 150g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 白砂糖~ | 40g |
| 鹽 | 6g |
| 牛奶~ | 60ml |
| 胡蘿蔔 | 1個 |
| 發酵粉 | 5g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 各種揉在一起，然後發酵，一次排氣后，成型放烤箱再次發酵~兩倍大時開始烤~ |
| 步驟二 |  步驟二 | 注意用刀片劃開小口~還有就是麵糰成粉紅色是因為胡蘿蔔汁加入的原因，總覺得色素好恐怖~天然的比較好~餡料自己選擇~雙色麵糰，還有白色的~ |
| 步驟三 |  步驟三 | 接下來就是烤啦~記得刷上蛋黃液，會有很漂亮的顏色~先低溫120°，15分鐘，后160°，15分鐘~ |
| 步驟四 |  步驟四 | 烤好后的麵包~ |
| 步驟五 |  步驟五 | 顏色很漂亮~ |
| 步驟六 |  步驟六 | 近照~ |
| 步驟七 |  步驟七 | 裡面的樣子~ |
| 步驟八 |  步驟八 | 因為拍的圖片很少基本上都是烤好之後的~所以製作方法，不是很全~我也是突然講發食譜~哈哈~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 高筋麵粉 | 100g |
| 酵母 | 2g |
| 鹽 | 1g |
| 細砂糖 | 15g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米油 | 15g |
| 牛奶 | 52g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 稱出所需材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 揉成光滑的麵糰(擴展階段就行)，蓋上保鮮膜，進行一發 |
| 步驟三 |  步驟三 | 發到比原來體積大二倍，手指沾麵粉或油在麵糰上戳個洞，洞口不塌不回縮就表示己發好 |
| 步驟四 |  步驟四 | 拿出來輕拍排氣 |
| 步驟五 |  步驟五 | 再平均分成6個小麵糰，和剩下一個大麵糰 |
| 步驟六 |  步驟六 | 6寸圓形模具抹上油，中間放上蛋撻模具 |
| 步驟七 |  步驟七 | 把大麵糰擀成圓形后，放入模具中 |
| 步驟八 |  步驟八 | 再把6個小麵糰揉圓后也放入模具中 |
| 步驟九 |  步驟九 | 用刀在每個小麵糰對應的地方劃上一刀 |
| 步驟十 |  步驟十 | 把劃開的面片翻上來貼在小麵糰上，然後把蛋撻模具拿出來，放溫暖處二次發酵 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 二發到比原來體積大二倍后，表面抹上雞蛋液，再小面片的尖端用點東西裝飾一下(我用的枸杞，但最好不要，烤出來發黑了) |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 送入預熱好的烤箱，180度10分鐘后蓋錫紙轉170度2O分鐘 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 高粉 | 250克 |
| 鹽 | 3克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 40克 |
| 植物油 | 20克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將油倒入廚師機中 |
| 步驟三 |  步驟三 | 在將牛奶倒入 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把麵粉、鹽和酵母倒入 |
| 步驟五 |  步驟五 | 最後倒入白糖 |
| 步驟六 |  步驟六 | 先用一檔揉均勻，然後用二檔揉出薄膜 |
| 步驟七 |  步驟七 | 像圖片一樣即可 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放在廚師機中，室溫發酵三十分鐘左右 |
| 步驟九 |  步驟九 | 用手指沾一點麵粉，撮一個洞，不回㴼即可 |
| 步驟十 |  步驟十 | 分成均勻的麵糰 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 用刀從麵糰中間，一切兩半 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 切口朝下放置 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 全部做好，蓋上保鮮膜放在室溫發酵三十分鐘左右 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 發酵這樣 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 上面灑少許高粉，放入提前預熱好的烤箱中，140度烤20分鐘左右 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 拿出脫模 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 成品 |
基本信息
- 中文名
- 德式麵包
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 老少皆宜
- 主要原料
- 高筋麵粉，鹽