番茄湯

番茄湯是一道菜湯，製作原料主要有番茄、番茄醬、黃油等。番茄湯所含番茄紅素徠有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合於中老年男性。

食材	用量
龍利魚柳	一塊
番茄	2個
料酒	適量
鹽	一小撮
胡椒粉	適量
玉米澱粉	半小勺
生薑	2片
蒜	一根
大蒜瓣	2瓣
油	適量
糖	適量
鹽	適量
清水	適量
小蔥	1根
白芝麻	適量

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將龍利魚柳提前從冰箱取出解凍，洗凈、切片；
步驟二	步驟二	將切好的龍利魚片加入適量料酒、鹽、胡椒粉、玉米澱粉抓勻，腌制10分鐘左右；
步驟三	步驟三	將番茄頂部划十字刀口，然後澆入燒開的沸水；
步驟四	步驟四	將姜、大蒜根切絲，大蒜瓣切末；
步驟五	步驟五	燙過的番茄從划口處輕鬆去皮；
步驟六	步驟六	將去皮的番茄切丁；
步驟七	步驟七	熱鍋倒油，加入姜蒜絲，大蒜末煸炒出香味；
步驟八	步驟八	加入切好的番茄丁；
步驟九	步驟九	番茄煸炒出汁水后，加入適量糖、鹽攪拌均勻；
步驟十	步驟十	然後加入適量水，蓋上鍋蓋大火煮開；
步驟十一	步驟十一	煮開后加入腌制好的龍利魚，大概煮3、4分鐘即可；
步驟十二	步驟十二	將番茄龍利魚裝入碗中，在上面撒入蔥花、白芝麻即可食用！
步驟十三	步驟十三	肉質鮮嫩，酸甜可口！閱寶用它拌飯，吃了整整一大碗哦！^_^

食材	用量
番茄	6個
金針菇	1把
肥牛	800克
油	少許
小蔥	少許
鹽	適量

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	西紅柿清洗乾淨，金針菇泡涼水10分鐘，肥牛卷從冰箱中取出放放涼氣，小蔥數棵清洗乾淨；
步驟二	步驟二	西紅柿切小塊，皮可去可不去，實在受不了可在西紅柿頂端划十字花刀，入開水鍋中滾30秒，可輕鬆剝皮；金針菇分成一小撮一小撮；小蔥切末，用香蔥顏值和香氣更佳；
步驟三	步驟三	鍋里燒開水，將金針菇入開水中焯燙變軟；新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，會有噁心、咽干、喉痛等不良反應；泡涼水和焯水可以去掉秋水仙，還能將其中的草酸去掉；
步驟四	步驟四	肥牛入熱水中汆一下，變色即撈出；肥牛卷還是冰凍的，一定要用沸水，少量多次涮，才能保持肥牛的鮮嫩；肥牛中會有大量的血水和雜質，焯一下可以去除掉這些，還能去除掉一些嘌呤；平時打火鍋時不喝湯，但今天要喝湯，所以焯一焯更健康；
步驟五	步驟五	另起鍋，鍋中倒少許油，將西紅柿翻炒出湯；西紅柿熟吃可以充分釋放出番茄紅素，可預防男性前列腺疾病的發生；西紅柿中的維生素C有了酸的保護，也不會損失多少；同時西紅柿酸溜溜的口感和紅彤彤的樣子也能促進食慾，大人孩子都喜歡喝；
步驟六	步驟六	加適量熱水入西紅柿中，煮開；
步驟七	步驟七	將金針菇入西紅柿湯中；
步驟八	步驟八	再將焯過水的肥牛片入湯中，根據口味調點鹽，再撒上小蔥末。紅中點綴點點綠，非常漂亮。
步驟九		番茄金針菇肥牛湯，肉嫩湯鮮不上火！

食材	用量
番茄	1個
豆腐	250克
金針菇	200克
蒜	10克
鹽	適量
水澱粉	適量
水	800毫升
食用油	少許
蔥	適量

番茄湯

一道菜湯

所需食材

主料

調料

製作方法

做法一

做法二

做法三

食用須知

食物營養成分

基本信息

食物名稱	番茄湯
含量參考	約每100克食物中的含量
能量	36 千卡