油炸蟋蟀

.料：蟋蟀。

.調料：鹽，素油。

.蟋蟀沸鍋燙，撈掉臟、肢、翅，洗凈另鍋，倒鹽煮段撈。

2.油鍋燒至四成熱，放入蟋蟀炸至金黃色酥脆，撈出裝盤即成。

蟋蟀含有豐富的蛋白質等多種營養成分，具有利水消腫、解毒退熱的功效。治尿閉、水腫、膨脹。