農家土雞

土雞的製作方法

農家土雞是土雞半隻,斬成小塊,剁辣椒,姜,蒜混合剁成細末青紅椒切絲為原料製作而成的一道美食。

材料


主料:土雞半隻,斬成小塊,剁辣椒,姜,蒜混合剁成細末青紅椒切絲。

做法


1、鍋內油熱后,下斬成小件的土雞爆去水分,待炒干后盛起暫放一旁;
2、鍋內另外倒適量底油,油五成熱時候下姜、蒜末和剁辣椒,小火慢慢熬至油呈紅色出香味后,轉大火下青紅椒絲、土雞,煸炒片刻,烹入適量老抽、糖、料酒調好味后,翻炒均勻,加入適量水,轉中火加鍋蓋燜煮約10分鐘后,收干湯汁即可起鍋。