西紅柿燴雞蛋
西紅柿燴雞蛋
西紅柿燴雞蛋，又名西紅柿炒雞蛋、番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。
用料
| 食材 | 用量 |
| 金針菇 | 150克 |
| 西紅柿 | 2個（小的） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蔥花 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材，西紅柿和金針菇切好備用，金針菇要提前用清水泡一下，西紅柿我是用開水燙了皮的，磕一個雞蛋 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋中倒油，油熱放入蔥花 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入打散的雞蛋液，翻炒一下 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入西紅柿翻炒一下 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入金針菇繼續翻炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋中倒入少許水，蓋蓋燜一會兒，待西紅柿煮出湯汁 |
| 步驟七 |  步驟七 | 湯色變紅一些了，就可以放鹽了解再翻炒一下就可以出鍋了，怕酸可以再放點兒糖 |
| 步驟八 |  步驟八 | 裝盤喜歡湯汁多一些的這樣就可以了，不喜歡的可以大火多煮一會兒，收一收湯，個人比較喜歡湯多一些拌米飯吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵條 | 400克 |
| 西紅柿 | 3個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 小蔥 | 1根 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 青椒 | 一根 |
| 辣椒面 | 若干 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 製作西紅柿哨子炒雞蛋。西紅柿切塊，雞蛋打散。熱鍋涼油下雞蛋，炒好后加西紅柿，翻炒片刻加青椒。繼續翻炒，加鹽，直至西紅柿炒出汁水。如果家裡有哨子，可以在此處加哨子。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 炒西紅柿同時煮水下面，水開后將麵湯加到炒好的西紅柿里。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 麵條未全熟時撈出 |
| 步驟四 |  步驟四 | 撈出的面直接放進西紅柿雞蛋湯中，繼續煮麵，讓面充分吸收西紅柿湯的味道。根據口味適當添加生抽、鹽。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 出鍋撒些小蔥。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 西紅柿 | 3個 |
| 鹽 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
| 番茄醬 | 根據自己口味 |
| 蟹棒 | 4根 |
| 米飯 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先將雞蛋炒熟。放少許油，將切好的西紅柿放入鍋中翻炒至出湯汁。加入番茄醬，加入雞蛋翻炒。加入蟹棒米飯翻炒 |