香味

香味是氣味的一種

氣就是氣體，揮發物，它是一種物質，通常是小分子，所以容易變成氣體。

味是感官感知，相當於感測器，是指分子作用在感官（感測器）表面后產生物理量的改變（物理量可以是電、磁、光、長度或體積、離子流、分子流等等），產生的信號通過神經傳到CPU（大腦）。

所以，氣味不是指一種物質，而是物質之間相互作用的過程。

指令人感到愉快舒適的氣息和味感的總稱，它是通過人們的嗅覺和味覺器官感覺到的。

例如：蘋果的香味、茉莉花的花香。