檸檬酸根

檸檬酸根

相對密度1.542g/cm3，熔點153℃(失水)，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，無臭、味極酸，易溶於水和乙醇，水溶液顯酸性。

目錄
1物理性質 2化學式 3結構式

物理性質

檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。在乾燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳

化學式

C5H7O5COO-

結構式

二維結構式
二維結構式
檸檬酸根
檸檬酸根

基本信息

中文名
檸檬酸根
外文名
Citric acid radical
別名
枸櫞酸(jǔyuánsuān）
化學式
C5H7O5COO-
熔點
153℃(失水)
密度
1.542g/cm3
水溶性
溶於水
沸點
175℃分解
閃點
100
EINECS號
201-069-1
分子量
192.14
外觀
白色結晶粉末
CAS號
77-92-9
性狀
無臭
引燃溫度
1010（粉末）
化學名稱
3-羥基-1,3,5-戊三酸
爆炸上限
8.0（65℃）