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陳麻花

陳麻花

陳麻花是重慶市知名的特色傳統小吃。清朝末年,古鎮陳麻花憑藉其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來;因其選料上乘,採用全手工製作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特點。

簡介


磁器口麻花指重慶市磁器口所產麻花。磁器口麻花有八個品種:甜、椒鹽、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、蔥油。甜味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒鹽麻花,口味純正,酥脆化渣;麻辣麻花,重慶口味,集甜、麻、辣於一體,回味無窮;蜂蜜麻花,口味純正,含有豐富的礦物質元素。

麻花的營養價值


麻花知識介紹:麻花顏色棕黃,質地酥脆,香甜可口,男女老少都愛吃,有人形容說“嚼著驚動十里人”。
麻花營養分析:麻花的營養成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質等,屬油脂類、高熱量食品,不宜多食。
麻花補充信息:麻花能久存不壞,置於塑料袋中,半月酥脆如故。麻花屬高糖、高熱量食品,不宜多吃。
麻花適合人群:一般人群均可食用。孕婦、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。

製作詳解


1、麻花胚
2、把胚搓成長條
3、對摺,繼續搓
4、打三折,一擰即可
5、下鍋炸