銅鍋涮肉是一款火鍋菜品，涮肉小料原料：麻醬5湯勺、韭菜花1湯勺、醬豆腐1塊、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。涮肉鍋底原料：蔥段3-4段、薑片2-3片。
銅鍋涮肉
1、我個人口味習慣是：芝麻醬+醬豆腐+韭菜花；
2、芝麻醬約5勺；
3、一點一點的加入清水，順時針慢慢的卸開麻醬；
4、卸開的麻醬舀起再滴落會和碗中的麻醬慢慢融合為宜；加入白糖拌勻；
5、醬豆腐1塊，用勺子碾碎；
6、把醬豆腐加入麻醬中，順時針攪拌均勻；
7、麻醬：醬豆腐：韭菜花=5：1：1。調入韭菜花攪拌均勻；
8、最後放入鹽調味。淋上辣椒油，不吃辣的可以不放；
9、也可以加入少許香油攪拌；
10、鍋底很簡單，放上蔥段和薑片即可。
