黑布丁
黑布丁
徠黑布丁是含有豬血的香腸。類似我們的豬血，是凱爾特人的傳統食品，據說也是人類最早自製的菜肴之一，蘇格蘭人當早餐來吃。
黑布徠丁其實並非布丁，而是一種用動物血、肉、脂肪、燕麥和麵包加工成的香腸。英國人會在早餐時切上幾片，和烤豆、西紅柿、蘑菇、雞蛋一起吃。但是油煎過的黑布丁不僅會提高膽固醇，還使食物的營養成分遭到破壞。
| 食物名稱 | 黑布丁 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 297千卡 |
| 蛋白質 | 10.3g |
| 脂肪 | 21.5g |
| 膽固醇 | 68mg |
| 飽和脂肪酸 | 8.5g |
| 多不飽和脂肪酸 | 3.6g |
| 單不飽和脂肪酸 | 8.1g |
| 水分 | 44g |
| 碳水化合物 | 16.6g |
| 糖 | 0.2g |
| 膳食纖維 | 0.2g |
| 葉酸 | 5μg |
| 生物素 | 2μg |
| 鈉 | 940mg |
| 鎂 | 16mg |
| 磷 | 80mg |
| 鉀 | 110mg |
| 鈣 | 120mg |
| 鐵 | 12.3mg |
| 銅 | 0.11mg |
| 鋅 | 0.7mg |
| 硒 | 6μg |
| 碘 | 5μg |
| 維生素A | 41μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.09mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.07mg |
| 煙酸（煙醯胺） | 1mg |
| 維生素B6 | 0.04mg |
| 維生素B12 | 1μg |
| 維生素D | 0.7μg |
| 維生素E | 0.24mg |
