飯店品牌建設

戴斌(1967—)，經濟學博士，北京第二外國語學院旅遊管理學院教授，全國旅遊飯店星評委國家級檢查員。擔任《中國旅遊飯店》等專業刊物編委，多家大型飯店管理顧問和獨立董事。公開發表相關論文170餘篇，出版專著、譯著和教材10餘部，主持各級各類研究課題30餘項。2004年入選“北京市拔尖創新人才百人計劃”。

這是一本論述飯店品牌建設的專題著作，涉及飯店品牌建設的方方面面：既有對飯店品牌建設歷史的回顧，也有對現代經濟條件下品牌建設的思考；既有飯店品牌建設之戰略層面的規劃，也有飯店品牌建設在操作層面的技巧；既有對國際知名品牌經驗的總結，也不乏對本土優秀品牌的剖析。本書對中國飯店集團化運作在理論建設方面有一定的啟示意義。

第一章 飯店品牌概述

導讀

第一節 飯店品牌的歷史與現狀

第二節 飯店品牌的基本原理

第三節 飯店品牌的價值

第二章 如何創建飯店品牌

導讀

第一節 經理人應該具有品牌意識

第二節 經理人如何做創建品牌的決策

第三節 如何進行飯店品牌定位

第三章 如何推廣飯店品牌

導讀

第一節 如何利用廣告推廣品牌

第二節 如何利用促銷推廣品牌

第三節 如何利用公共關係推廣品牌

第四章 如何維護飯店品牌

導讀

第一節 如何對品牌進行組織管理

第二節 如何在日常經營中維護品牌

第三節 如何利用法律手段保護品牌

第四節 如何進行飯店品牌危機的管理

第五章 如何提升飯店品牌

導讀

第一節 如何對品牌現狀進行市場調查

第二節 如何建立品牌知名度和美譽度

第三節 如何維護和提高顧客的品牌忠誠度

第四節 如何進行飯店品牌的創新

第六章 如何擴張飯店品牌

導讀

第一節 如何理解飯店品牌的擴張

第二節 如何利用品牌戰略進行擴張

第三節 如何選擇品牌擴張的途徑

第七章 如何評估飯店品牌價值

導讀

第一節 為何要評估飯店品牌價值

第二節 飯店品牌價值的評估方法

第八章 雅高集團飯店品牌建設實例

導讀

第一節 雅高集團概況

第二節 雅高集團旗下的飯店品牌

第三節 諾富特品牌的創建過程

第四節 雅高集團品牌戰略的特點

本章附錄 雅高集團大事記

第九章 如家快捷酒店品牌建設實例

導讀

第一節 如家酒店連鎖公司的概況

第二節 如家快捷酒店品牌的創建

第三節 如家快捷酒店品牌的維護

第四節 如家快捷酒店品牌的擴張

本章附錄一 如家連鎖酒店一覽表

本章附錄二 如家大事記

主要參考文獻

經驗積累與工具選擇——《飯店品牌建設》後記