雲鼎
雲鼎
在古老的年代里，雲鼎是嶺南用來烹飪的器物，相當於現在的鍋，用以燉煮和盛放魚肉。目前在廣西東南部、廣東的東、西部山區地帶的部分農村仍有人在使用。
大腹，尖底，上口較大，無足，帶蓋，兩側有耳，裝上鐵線手揪，便於弔掛燒煮。
原是是以青銅的鼎為形制，去其鼎足，改為弔掛。在粵西俚人遺址中，曾發現陶制尖底弔掛燒罐，也印證了古代土著人不用爐膛，使用弔掛燒煮的習慣。
雲鼎先秦時期是使用青銅材料，隋唐后，因冶鐵技術的發展，改用生鐵鑄制，看上去是古代的鼎和鑊的結合體，對研究嶺南烹飪發展史具參考意義。
上世紀80年代，因生產淘汰，雲鼎在嶺南漸退出烹飪歷史，現農村也不多見，成了收藏家的收藏物品。
