毛螃蟹

CHIZPURFLE(毛螃蟹)

CHIZPURFLE(毛螃蟹)

魔法部分類級別：XX

毛螃蟹是一種小寄生蟲，身長只有二十分之一英寸，外表類似螃蟹，生有長牙。它們受魔法的吸引，會成群寄生在燕尾狗和卜鳥這些動物的皮毛和羽毛當中。它們還會進入巫師的住宅，糟蹋魔杖之類的魔法物件，逐漸啃噬，直至進入中心，或者在沒洗凈的坩堝里安身，飽食殘留在坩堝上的藥劑。（在沒有魔法的時候，據了解毛螃蟹一直從內向外毀壞電器。毛螃蟹的瘙癢解釋了許多相當新的麻瓜電器突然失靈這一令人困惑不解的現象。）雖然用市場上的任何一種專門藥劑都可輕而易舉地消滅毛螃蟹，但是災害嚴重時還是需要神奇生物管理控制司害蟲分所的工作人員大駕光臨，因為人們發現，那些由於吃了魔法物質而膨脹起來的毛螃蟹很難對付。

洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。

蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。

蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。

材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽

1、先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。

2、起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

4、把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

小功夫：

1、槐鹽時五香粉和鹽的混合物

2、蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。

材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢

調味料：蚝油，糖，雞精粉適量

做法：

1、把蟹處理乾淨，切成六塊。

2、起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。

3、把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。

材料：蟹一隻、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半

做法：

1、先把蟹處理乾淨切成六塊。

2、起油鍋，將蟹過油后撈起備用。

3、洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。

4、將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。