牛角酥

麵糰100克、酥皮面100克、雞蛋黃1個。

1、將麵糰擀薄，切成梯形；

2、取25克酥皮面搓成條形，放在梯形底部，用麵皮將酥面捲起；

3、捏緊兩頭劑口，製成牛角形，均勻掃上一層蛋黃液；放入烤箱中用上200℃，下150℃爐溫烤10分鐘，即可取出。

卷之前要先將梯形底部稍拉長一下。