酸菜牛肉湯

酸菜牛肉湯

酸菜牛肉湯原料是鮮牛肋條肉500克,腌酸白菜250克,黃酒20克,姜塊5克,蔥結15克,味精2克,胡椒粉2克,菜油50克,八角1個,精鹽適量。

製作過程


≮美食原料≯
鮮牛肋條肉500克,腌酸白菜250克,黃酒20克,姜塊5克,蔥結15克,味精2克,胡椒粉2克,菜油50克,八角1個,精鹽適量。
≮美食做法≯
1、將鮮牛肋條肉切成塊,用沸水燙洗一下,撈撈起控干;腌酸白菜切成絲。
2、炒鍋上火,放入菜油燒熱,下蔥結、姜塊(拍松)、八角炸香,下入牛肉塊煸透,倒入清水燒沸,撇去浮沫,倒入沙鍋,加黃酒,移至小火上煮至牛肉八成爛時,放入酸白菜絲、精鹽、味精、胡椒粉,繼續煮至牛肉酥爛即成。
≮美食特色≯
爛湯鮮。