鋤頭博士

《鋤頭博士》場景以台灣糖業鐵路烏樹林線為主，敘述中學放牛班老師與中學放牛班學生的故事。主要演員有寇世勛、方文琳、塗善妮等。寇世勛飾演的男主角趙東山是一個年輕、有理想、有抱負的中學老師，在民國58年（1969年，與中視開播同年）來到位於台灣南部一個鄉下小鎮的“恕人中學”，擔任該校放牛班“二年恥班”導師，也和方文琳飾演的女主角徐秀媚有一段愛情故事。

趙東山（寇世勛飾）恕人中學訓導主任，從台北被調來恕人中學，年輕、有理想、有抱負。他最初以嚴厲的方式管教二年恥班學生，卻總是引起學生反彈，被學生稱為“秦始皇”；他由此深諳青少年的心理，而他也曾經年輕過、荒唐過，故改以過來人的經驗啟發二年恥班學生。他在恕人中學校園裡發現一片荒地，決定開墾它，於是每日扛著鋤頭去開墾它，故被學生取了綽號“鋤頭”。

他的著名台詞：“做人要像烏龜，該進則沖，不該則退。”

徐秀媚（方文琳飾）恕人中學教師，主張以“愛的教育”感化學生，從未約束或處罰學生，而是鼓勵學生向善；但學生都不領情，還給她取了綽號“麻糬”，諷刺她個性軟弱、毫無主張。她不同意趙東山的嚴厲管教方式，常與趙東山因管教方式而起爭論，卻因此成為一對情侶。

吳仰賢（宋少卿飾）恕人中學二年恥班學生。他喜歡個性和他一樣叛逆的陳秋滿，兩人一起蹺家，在一個雷電交加的夜晚發生性行為。性行為後，他因害怕而逃跑，陳秋滿得知后很不高興。大學畢業后遠赴美國深造，學成歸國后成為恕人中學的校長。

陳秋滿（李明依飾）恕人中學二年恥班學生。家中失火時，為了救外甥女（陳秋離的女兒）而被燒死。

蔡麗娟（況明潔飾）恕人中學二年恥班學生。

杜家福（屈中恆飾）恕人中學二年恥班學生。

林增堃（吳鈴山飾）恕人中學二年恥班學生。

鍾泛亞（楊少文飾）恕人中學二年恥班學生，綽號“番鴨”。

娃娃（張辰飾）恕人中學二年恥班學生，原被黃天頌賣入應召站以陷害趙東山；後來被趙東山等人所救而從良，並安排進入恕人中學就讀。

烏教官（陳淑麗飾）恕人中學教官。因趙東山與二年恥班學生頻頻出狀況，讓她無法忍受，於後期申請調職到台北的學校。

呂明真（塗善妮飾）趙東山的未婚妻，後來與黃天頌成為一對情侶。檳榔王放的謠言“趙東山強暴陳秋滿”傳遍全鎮時，她來到鎮內，四處打聽，送許多禮物給金山嫂，想問得趙東山的真實情況。

黃天頌（謝屏楠飾）檳榔王的弟弟，因趙東山協助警方追捕檳榔王，導致檳榔王被警方擊斃。為了替哥哥報仇從孤兒院領養娃娃，再透過人口販子把娃娃賣入應召站以陷害趙東山，後來良心發現，取消復仇計劃。最後與呂明真成為一對情侶。

金山嫂（吳佳姍飾）蔡麗娟的母親。

文卿（李靜美飾）陳秋滿與陳秋離的母親。

大肚仔（高鳴飾）文卿第二任丈夫，陳秋滿與陳秋離的繼父。

阿猴（丁華寵飾）大肚仔的手下，後期轉任陳秋離的助理，最後與陳秋離成為夫妻。

檳榔王（龍天翔飾）黃天頌的兄長，鎮內的流氓，前科累累，被警方通緝中。趙東山一直想幫助警方逮捕他，兩人因此結下樑子。他得知吳仰賢與陳秋滿發生性行為之後，立刻放謠言說“趙東山強暴陳秋滿”，想讓趙東山離鎮。

吳父（崔福生飾）吳仰賢的父親，鎮上的警察局長。

陳秋離（張正藍飾）陳秋滿的姐姐。很早就離家北上討生活，但學歷不夠高，只能加入幫派。她講義氣，被尊為“大姊頭”。最後與阿猴成為夫妻。

何光啟（鄭進二飾）暗戀徐秀媚。徐秀媚被綁架時，他為了拯救徐秀媚而意外身亡。

何父（汪強飾）何光啟的父親。

徐母（林秀君飾）徐秀媚的母親。

徐父（易原飾）徐秀媚的父親。檳榔王放的謠言“趙東山強暴陳秋滿”傳遍全鎮時，經年累月坐在輪椅上的他因心臟病發而死。

老張（王瑞飾）恕人中學校工。

校長（南俊飾）恕人中學校長。

馬組長（比莉飾）

製作人：郭建宏、郭宏亮

導演：何東興

副導演：何九明、劉桃君

編劇：陳家昱

編審：蔣子安

策劃：張朝晟

外景攝影：劉俊發、郭憲成

外景燈光：曹俊靜、潘震宇

剪輯：鄭錦棠

片頭題字：王軼猛

造型：禹富若

節目助理：黃慶民、李亮光、郭宗喜

導播：鍾世樺

片頭曲〈給你我最深的愛〉

作詞：方麗莎

作曲：左宏元

編曲：洪艾倫

主唱：方文琳

為了慶祝中視開播20周年，《給你我最深的愛》的前兩句歌詞“晶晶、晶晶、亮晶晶，像天邊的一顆明星是改編自中視第一部連續劇《晶晶》的主題曲前兩句歌詞，以致敬《晶晶》。

片尾曲〈北風〉

作詞：何啟弘、黃慶元

作曲：殷文琦

主唱：張鎬哲

《鋤頭博士》曾經借用台南縣新營鎮（今台南市新營區）烏樹林糖廠拍戲。映畫傳播赴烏樹林糖廠勘景時，《鋤頭博士》導演何東興一看就中意，因為烏樹林糖廠頗符合劇中時代背景，而且因廢棄多年而呈現一片荒涼、懷舊的氣氛。《鋤頭博士》是何東興執導的第一部鄉土劇。

映畫傳播原本規劃陳家昱、袁瓊瓊與張龍光共同擔任《鋤頭博士》的編劇，陳家昱負責第1至10集，袁瓊瓊負責第10至20集，張龍光負責第20集以後；但1989年10月下旬，改為只用陳家昱的劇本。依據陳家昱的自述，該劇的故事背景是在她的靈機一動之下，利用她家旁邊的農業保留區借景拍攝的。“鈴鹿學苑”的禹富若負責《鋤頭博士》的服裝造型，通常她都會在錄影現場隨時幫演員修正服裝，或提供意見給演員；為了張羅方文琳、塗善妮等人的服裝，她經常走遍大街小巷尋找適合的材料，自己縫製服裝。禹富若的“手下大將”李秀英負責《鋤頭博士》的服裝造型設計，大部分衣服都是她親自挑選衣料、親自挑選配件、親自縫製。

2009年10月，中視與台灣《新浪網》以兩個星期合辦中視40周年台慶網路投票活動“中視40周年經典戲劇票選”，《鋤頭博士》雖未入選前三名（該項活動只取第一名的戲劇節目來重播，而最後獲得第一名的是《浴火鳳凰》），但為了順應觀眾意願，2009年11月2日起，中視無線台安排在每周一至周四22:00～23:00重播《鋤頭博士》；惟因播出不久后，收視率低迷不振，故2009年12月7日起該節目改至中視綜藝台繼續播出（時段同為22:00-23:00，亦把播出日改為每周一至周五，每周共播出五天），播至2009年12月25日結束。