蛋煎

蛋煎

蛋煎,做法肉料先用“飛水”或“油泡”的方法預熟,再放入調好味的雞蛋漿內拌勻,然後用文火將肉料蛋漿底面煎至金黃色的烹調方法。

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肉料先用“飛水”或“油泡”的方法預熟,再放入調好味的雞蛋漿內拌勻,然後用文火將肉料蛋漿底面煎至金黃色的烹調方法。