青椒炒雞

家常菜

青椒炒雞的主料是仔子適量，配料是青椒適量，姜適量，干辣椒適量，土辣椒適量，蒜適量，不含防腐劑，老少皆宜。

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1製作步驟 2小帖士

製作步驟

1.仔雞殺凈，砍成小塊。

2.姜、蒜切成丁，青椒切滾刀。

3.土辣椒嶄碎，備用。

4.熱鍋燒油，放入姜、蒜煸香，放入雞塊。

5.放入一小勺鹽使其入味，要用小火慢慢煸炒才滑嫩、香，一邊煸一邊放入少許米酒。

6.待雞塊變色時，放入土辣椒繼續煸，嗆少許米酒，大約米酒放4、5次。

7.再放入少許醬油上色，有醬香味。

8.然後放入青椒，再放一小勺鹽，放點味精提鮮，繼續翻炒。

9.青椒炒熟即可出鍋了。

小帖士

煸雞一定要小火、沒有土辣椒也可以，不過就沒有那麼香了。

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