羅村茶
四川省通江縣特產
羅村茶，四川省通江縣特產，中國國家地理標誌產品。
羅村茶悠久的歷史、美觀的外形、漂亮的色澤、持久的清香、豐富的微量元素造就了其獨特的品質。滋味鮮純，黃綠勻亮。富含硒、鋅、氟和氨基酸，是健身益智的綠色飲料。在中國各類名茶中，羅村茶以其色綠、香高、味醇、形美而獨具的風格。
2012年7月18日，原國家質檢總局批准對“羅村茶”實施地理標誌產品保護。
羅村茶
羅村茶產於四川通江縣鐵溪鎮羅村。羅村地處四川盆地邊緣，大巴山中段南麓，北緯32°34′—39°39′，境內地勢北高南低，最高海拔2039米，最低海拔305米。境內崗嶺起伏，青山綠水，溪河縱橫，雨量充沛，雲霧縈繞，是生產優質茶葉的理想生態區域，是中國罕見的高香茶區。
羅村茶
羅村茶
羅村茶
1993年，羅村茶參加泰國龍馬展覽並獲銀獎。
1995年，羅村茶參加中國新技術、新產品交易博覽會獲銀獎，同年獲農業部第二屆中國農業博覽會金質獎。
2005年，羅村茶獲中茶杯一等獎。
2008年，羅村綠茶通過有機食品認證。
2009年，羅村茶被省人民政府確認為第九屆四川名牌產品。
羅村茶
羅村茶產地範圍為四川省通江縣現轄行政區域。
羅村茶產地範圍內的生產者，可向四川省通江縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准后予以公告。羅村茶的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。
一、品種
地方群體品種及其它適合製作羅村茶的優良品種。
二、立地條件
產地範圍內海拔600米至1500米，土壤類型為紫色土，土壤質地為沙壤土，pH值5至6.5，土壤有機質含量≥1%，土層厚度≥1米。
三、栽培管理
苗木繁殖：採用扦插育苗。
種植：種植時間為9至11月，每公頃種植株數≤9萬株。
施肥：以施用有機肥為主，每年每公頃施用腐熟農家肥≥35噸。
修剪：幼樹定型修剪，生產樹修剪則在頭輪茶結束后及時輕修剪。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
1.
苗木繁殖：採用扦插育苗。
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種植：種植時間為9至11月，每公頃種植株數≤9萬株。
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施肥：以施用有機肥為主，每年每公頃施用腐熟農家肥≥35噸。
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修剪：幼樹定型修剪，生產樹修剪則在頭輪茶結束后及時輕修剪。
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環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、鮮葉採摘、攤放
鮮葉採摘：
1.
鮮葉採摘：
2.
鮮葉攤放：鮮葉分級、分批及時薄攤於通風、潔凈、無異味的攤涼床上，攤葉厚度為3厘米至6厘米，時間4至6小時，每隔2小時輕翻一次，攤放的程度為芽葉失水15%，葉質較柔軟，失去光澤，當天的鮮葉當天制完。
五、加工工藝
1.
扁形茶：
⑴殺青：溫度200℃至220℃。殺青程度為葉色變暗，葉質變軟，茶香顯露即停止殺青。
⑵攤涼：殺青后必須馬上攤涼。
⑶理條造型：當茶坯已較堅硬、定型，達八成干時，出鍋快速冷卻。
⑷回潮：羅村茶在加工過程中必須充分攤涼回潮。其方法是將做形后的茶坯冷卻后收攏回潮，時間1至5小時。
⑸烘焙：溫度110℃至120℃，待茶葉含水量低於7%時，出鍋快速冷卻。
⑹煇鍋：溫度80℃至90℃，炒至茶葉表面較光滑、平整，九成干時，出鍋快速攤涼冷卻。
⑺提香：溫度100℃至110℃，短時間翻炒，茶葉含水量低於6%，茶香顯露時即出鍋，快速冷卻，包裝放進冷庫保存。
2.
條形茶：
⑴殺青：溫度200℃至220℃。殺青程度為葉色變暗，葉質變軟，茶香顯露即停止殺青。
⑵攤涼：殺青后必須馬上攤涼。
⑶理條造型：當茶坯已較堅硬、定型，達八成干時，出鍋快速冷卻。
⑷回潮：羅村茶在加工過程中必須充分攤涼回潮。其方法是將做形后的茶坯冷卻后收攏回潮，時間1至5小時。
⑸烘焙：溫度110℃至120℃，待茶葉含水量低於7%時，出鍋快速冷卻。
⑹提毫：將整形鍋溫度控制在80℃至90℃，將茶葉放在兩手掌心之中反覆輕搓，當茸毛顯露，條形固定，含水量達8%即起鍋攤涼。
⑺提香：溫度100℃至110℃，短時間翻炒，茶葉含水量低於6%，茶香顯露時即出鍋，快速冷卻，包裝放進冷庫保存。
六、質量特色
感官特色：
⑴扁形茶：外觀扁、平、直、勻整、色澤翠綠，清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。
⑵條形茶：外觀緊、直、顯毫、勻整、色澤翠綠，清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。
理化指標：水浸出物≥36%，硒含量0.28毫克/千克至0.42毫克/千克。
安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
1.
感官特色：
⑴扁形茶：外觀扁、平、直、勻整、色澤翠綠，清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。
⑵條形茶：外觀緊、直、顯毫、勻整、色澤翠綠，清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。
2.
理化指標：水浸出物≥36%，硒含量0.28毫克/千克至0.42毫克/千克。
3.
安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
基本信息
- 中文名
- 羅村茶
- 產地
- 四川省通江縣
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批準時間
- 2012年7月18日
- 審批文號
- 國家質檢總局2012年第101號公告
- 品質特點
- 色綠、香高、味醇、形美