肥知母

知母淡灰金包頭，縱溝環節黃毛密，背皺凹陷有根痕，清熱降火能滋陰。

[來源] 為百合科多年生草本植物知母Anemarrhena asphode-loides Bunge的根莖。

[產地] 河北、山西、內蒙古、東北等地。

[採收] 秋季採挖，除去殘莖及鬚根，保留黃絨毛及淺黃色的葉痕及莖前，曬乾即毛知母。若剝去外皮曬乾者稱知母肉。

[藥材形性] 毛知母 長條狀微彎曲，扁圓柱形，芽端較粗，根端略細，少有分枝，長3-15cm，直徑o.8-1.5cm，全株灰黃色，頂端殘留淺黃色葉痕及莖痕，習稱金包頭。上面有一道凹陷的縱溝，具緊密排列之環節，節上密生金黃色扁平的絨毛，由兩側向根莖上方集中，背面較皺縮，並有凹陷或突起的小圓點狀根痕，質硬，斷面黃白色，氣微，味徽甜略苦，嚼之帶粘性。

以肥大質實，表面披有黃色絨毛者佳。

光知母(知母肉) 表面黃白色，有扭曲的縱溝，一側可見多數不規則散在的葉痕及根痕，質硬，易折斷，斷面白色或黃白色，有明顯的筋脈點，見水有粘液。氣微，味甘而苦。

以肥大支勻，質實，色黃白，嚼之粘牙者佳。

將毛知母颳去毛，用清水洗凈(夏秋季搶水洗凈瀝干切片)，冬春季放竹籮或蒲包內潤4-8小時，也可採用烘軟法，邊烘邊切0.2-0.25cm頂頭中片，曬乾，篩去毛屑。光知母洗后略潤則可切片。

炒知母 知母片用文火炒至微黃色為度(亦有用麩皮同炒)，炒后折其寒性，瀉火力稍緩，麩炒者取其和胃，防知母滑泄太過而傷胃氣。

蜜炙知母 知母片與蜜同制，既可緩其涼性，制其苦燥，又可兼補中土。

酒炒知母 以黃酒浸潤知母片，用文火炒至黃色入葯者，使知母偏入上焦肺經，善清肺經而瀉火。

鹽炒知母 知母片用文火微炒，噴淋鹽水再炒干，炒至黃色微有焦斑時，取出曬乾，備用。鹽水炒咸而入腎，引葯下行，有滋陰潤燥，清瀉相火之功。

[成分] 含多種甾體皂甙，粘液質，煙酸。

[性味、歸經] 苦甘寒，入肺、胃、腎經。

[功用] 清熱瀉火、滋陰潤燥。用於熱病高熱煩渴，肺熱燥咳，消渴，骨蒸勞熱、失眠等症。

[處方名] 肥知母 知母 酒炒知母 炒知母 鹽水炒知母。

[用法、用量] 煎服6-10克。

[保貯] 曬後涼遺收藏，放缸甏內或白鐵箱內蓋緊30℃以下保存。夏天放石灰缸內。本品易霉、泛油變色，要勤查、勤曬。

[注意] 知母飲潤，要掌握時間，過潮則片形不平。

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