豆沙麻團

豆沙麻團是一道美食，主要製作材料有豆沙。

糯米粉600克,紅豆沙350克

芝麻50克

白砂糖120克，香糟1克

用料

詳細步驟

說明

1.紅薯洗凈放蒸鍋蒸熟，然後趁熱把紅薯去皮並用合適的餐具碾碎成泥狀。紅薯泥中慢慢加入糯米粉，邊加邊攪拌，直至可以揉成光滑的麵糰。

2.麵糰和豆沙餡均分成等份的劑子，用手取一個劑子按壓並捏成碗狀，放入豆沙餡，虎口慢慢收攏，直至將豆沙餡完全包進麻團里。然後將麻團放芝麻里滾一滾，使麻團均勻裹上芝麻放盤中備用。

3.鍋中倒入油燒至四成熱，放入麻團，轉小火，用勺子輕輕推動麻團防止粘鍋，等到麻團都變色且浮起來時，用漏勺撈出放吸油紙上即可。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	麻團的姐妹，湯圓，今年用紅曲粉、黃小米、白糯米做的甜酒釀很好看，紅曲金銀甜酒釀湯圓留個意思。
步驟二	步驟二	材料：糯米粉250克、白糖70克、開水185-190克、白芝麻適量、油。先用開水化開白糖。
步驟三	步驟三	將白糖水倒入糯米粉中，靜置10分鐘再揉。
步驟四	步驟四	揉勻后，再靜置半小時，讓糯米粉吸飽水。
步驟五	步驟五	把糯米粉分成20克一個的小劑子，裡麵包入豆沙餡或別的什麼，也可以什麼都不包。
步驟六	步驟六	全部包好。
步驟七	步驟七	每個劑子外面粘上芝麻，稍稍捏實芝麻，我粘的太多了些，前面一部分沒有捏，下鍋炸時芝麻掉的很多。
步驟八	步驟八	全部粘上芝麻的。
步驟九	步驟九	油鍋油不能太少，最好能沒過麻團，油不能太熱，4、5成熱就下鍋，用勺子推、壓，反覆至麻團鼓起。
步驟十	步驟十	至金黃色后瀝出，趁熱吃。
步驟十一	步驟十一	這個是熱時咬開的，最後一個沒有芝麻的。
步驟十二	步驟十二	這是完全涼后切開的，要吃前，放烤箱90度烤15分鐘就恢復如剛出鍋了。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	白糖加水
步驟二	步驟二	白糖和水融化
步驟三	步驟三	加入泡打粉覺勻
步驟四	步驟四	泡打粉和糖水覺勻了
步驟五	步驟五	加入糯米粉
步驟六	步驟六	和勻得糯米粉
步驟七	步驟七	取一點麵包入豆沙
步驟八	步驟八	粘上芝麻
步驟九	步驟九	搓好后
步驟十	步驟十	油鍋小火，低油溫炸，炸得飄起來了開中火，勺輕壓麻團，變大了開大火上色
步驟十一	步驟十一	炸好后，裡面是很空的，皮薄，脆