當參

桔梗科多年生草本。根圓柱形，內有菊花心。莖纏繞，斷面有白色乳汁，長而多分枝。葉廣卵形。花廣鐘形，黃綠色帶紫紅色斑點。蒴果圓錐形。褐色種子。

喜氣候溫和、夏季較涼爽的地方。幼苗喜蔭喜濕，成株喜光。

根部入葯。具有補氣、健脾、生津止渴之功，兼能養血。多用於脾胃虛弱、胃呆納少、倦怠無力、久病體虛、泄瀉及煩渴貪飲等症。有人說其健脾而不燥、滋胃而不濕、潤肺而不寒涼、養血而不滋膩、是治氣虛不可缺少的藥物。據現代研究：當參有使紅細胞增加，升高血糖，促進凝血，降低血壓，提高免疫機能的作用。故可作為滋補強壯之品，久服無害且能強身。

1．選地整地育苗地：選土質疏鬆肥沃，無宿草根，無地下害蟲，靠水源近的沙壤土。每畝施廄肥2500千克，翻耕，耙細整平，做畦。定植地：要求不嚴，但鹽鹼窪地澇地不宜種植。施有機肥4000千克，深耕30厘米以上，耙細整平，做畦或壟。壟距33厘米。

2．繁殖方法：種子繁殖：選當年新種子於春3月中旬，夏多雨季節，秋天地凍前，撒播或條播。條播行距10厘米，開溝深0.6—0.7厘米，覆土並注意遮蔭保溫。

3．田間管理：(1)苗高16厘米開始逐漸去掉覆蓋物。(2)育苗地不追肥。除草要及時，適當撐握水分，雨季注意排水。(3)定植在參苗生長一年後秋天或春季，按行距33厘米，株距10厘米，開溝16．5厘米，將參苗斜放於溝內，蓋土6．5厘米，壓緊澆水。每畝需用種秧25千克。5月下旬追施人糞尿每畝1500千克。及時除草，苗高33厘米搭架。苗高17厘米以上需控制水分。(4)病蟲害防治。根腐病：及時拔除病株，並用石灰處理病穴。地老虎：防治方法同其他作物。(5)收穫加工。採種：定值后當年開花結果，9一10月種子變褐時採收。收根：秋挖根匆傷皮，粗細分等晾曬柔軟時，手順握后再曬，反覆3—5次，干後為成品。