翁丁村

雲南省臨滄市滄源佤族自治縣下轄村

翁丁村,雲南省臨滄市滄源佤族自治縣勐角傣族彝族拉祜族鄉下轄自然村,中國傳統村落,位於勐角傣族彝族拉祜族鄉,村域面積6.3平方千米。

翁丁村是中國保存最為完整的一個原生態佤族村,具有悠久的歷史文化、藝術審美、科學研究、村落格局和建築價值,是恢弘的佤族司崗里史詩的完美呈現。翁丁,在佤語中的意思就是雲霧繚繞的地方,又有高山白雲湖之靈秀的意思。翁丁最為神秘的吸引力,也許就是任何人都要洗耳恭聽的村寨心臟——寨樁、寨心、司崗里。

2020年7月9日,入選“第二批全國鄉村旅遊重點村名單”。2020年8月26日,入選到“第二批全國鄉村旅遊重點村名單”中。

2021年2月14日17時40分許,雲南省臨滄市滄源佤族自治縣翁丁村老寨(4A級景區)發生嚴重火災,過火房屋101戶。

歷史沿革


翁丁村
翁丁村
翁丁建寨有400多年歷史,為楊氏家族首先建寨,所以寨主職位在楊氏宗族中世襲繼承。佤族習俗誰先第一個建寨誰就是寨主,翁丁村民早期是從緬甸佤邦紹帕、紹興等地遷到滄源芒回,隨著人員不斷增多,田地不夠耕種,楊氏就帶領9戶人家遷至今翁丁村,楊氏就成了頭人,經過400多年的發展才形成了楊氏、肖氏、趙氏、田氏四大姓氏以氏族為單位連片居住的生態村落。
翁丁村解放前屬控角土司管轄,1971年首次用“翁丁”作為這一片區的地名,當時是翁丁大隊,后經過幾次改動,1988年改為翁丁村。

地理環境


位置境域

翁丁村(大寨)位於雲南省臨滄市滄源縣勐角鄉翁丁行政村,介於東經99°05′—99°18′,北緯23°10′—23°19′之間,距滄源縣城33公里,距臨滄市233公里,距昆明670公里,距滄源佤山機場45公里,該村位於南袞河國家自然保護區自然景觀保育區範圍內。村域面積6.3平方千米。

地形地貌

翁丁村山多林密,四周群山環抱。東邊有高大雄偉的窩坎大山,海拔2605米,是滄源縣境內海拔最高的山;西邊有秀麗迷人的翁黑大山;南邊有神話色彩濃重的公旱大山;北邊有險峻神奇的公勞大山。

植被

翁丁村森林植被保護較好,寨子周圍樹林茂密。寨民篤信原始宗教,認為萬物有靈,對山川草木皆有敬畏之心,且崇尚自然,不隨意破環周圍的自然景物。寨邊有祭祀之神林,森林覆蓋率達90%以上。

氣候特徵

翁丁村屬亞熱帶氣候,雨量充沛,年平均溫度為24℃,降雨量為900-1000毫米。這裡氣候宜,適宜多種動植物生長。

文化


選址理念

翁丁大寨選址在東南部山體橫生的小山體山脊上,俯瞰與山水格局相契,宛如天上之寨。大寨坐北朝南,整個寨子形似大椅子,周邊有連綿的大山相圍。翁丁群民起初是從緬甸佤邦紹帕、紹興等地遷到中國滄源縣芒回,楊氏頭人就帶領群眾9戶人家遷至現今翁丁下寨居住,後來人口不斷增長,田地不夠耕種,頭人就安排他的兄弟帶領4戶人家到翁丁大寨定居,他的兄弟便成了翁丁大寨的頭人,形成了以氏族為單位連片居住的生態村落。

空間布局

翁丁村背依青山,北望水流清澈的新牙河,植被茂密,景色秀麗,物產豐富,四季有景,村寨與自然生態環境完美融合,形成一副優美的人地和諧的山地生態圖景,良好的自然生態環境成為翁丁佤族篤信原始宗教的環境基礎,村民崇尚自然,對山川草木皆有敬畏之心。村寨建築布局依山而建,建築樓梯入口朝向寨心,民居分佈最為重要的特色便是根據地形地貌形成居住的台地模式。
傳統民居建築群的“桿欄式”民居建築風格統一,錯落有致。材料均就地取材,結構多採用人字木架,屋頂多為歇山頂或四面坡,民居平面布局多為長方形,竹木結構,屋頂有草片鋪蓋,竹籬笆護牆、竹籬笆地板,利於排水通風散熱,適宜當地氣候。村寨中的圍牆和道路均用石塊壘徹、鋪墊。村內主要道路呈八卦狀;總體道路格局從主路至巷路呈現自然肌理,形似葉脈。寨邊有祭祀神林,翁丁村中古榕樹隨處可見,並以合圍之勢把寨子圍在其中。最古老的古榕樹距今有400多年的歷史,村民把此樹視為神樹,加以祭拜,表示對祖先的懷念和崇敬。村寨東南的神林高踞山坡之上,只有村內男子才能進入,祭祀房隱蔽於密林之中,其神聖性也使這片樹林得以完好保存下來。村寨西南角的龍潭,百年前因祈福消災而人工開挖,現今鏈接起民居榕樹和梯田,成為一道層次豐富的自然景觀。村寨南側,水渠遺物一汨清泉流入水塘,周圍散落的水碾房,在這歷史生活的留存中體現出人與自然共生的和諧場景。村落周邊還有村民耕種的茶園和梯田,村寨、神樹林、榕樹、農耕田地、新牙河形成以山地為特徵的立體性鄉土聚居環境景觀。

建村智慧

翁丁村與大多佤族村寨相似依山而建,不同於其他村寨的是依樹而建,建寨先人建寨前會選好建寨點種一棵榕樹,榕樹長得茂盛就在此建寨,反之,另選地點。抗戰時期,寨門建造主要為了防守侵略者的入侵,進寨人員必須下馬走進寨,守寨門人員做好搜身工作。現在是為了防止森林野生動物進寨。寨門分為(東門、西門、南門)。村寨周邊生態環境保存良好,自然景觀優美;村寨民風淳樸,民族風情濃郁,世代相傳,原生態的佤文化一直保留至今。
翁丁村落至今依舊延續著群落聚居的樣貌,房屋也還保持著原始的建築風格;居民住房主要是以桿欄式建築的茅草房為主,房屋主要以竹子、草片為原材料,其特點代表了佤族的原始風貌,是佤族文化的結晶,是滄源古老的見證和象徵。
龍潭位於村寨西南側,面積約300平方米,對蓄水防火災具有實際意義。

建築特色

村落建築風格統一,為全木結構茅草房,分為干欄式和落地式兩種,民居落地房、干欄式房屋及附設建築糧倉房、木鼓房、撒拉房、梅依吉祭祀房以及寨門等建築構成佤族完整的房屋建築體系,特色濃郁,民族文化深厚。村寨內部分佈有寨心,寨心是舉行祭祀活動、節慶活動的場所;牛頭樁多集中立於寨門前入村道路兩側及民俗廣場;女神圖騰柱立於民俗廣場西南側,其造型似高舉雙手站立的女神,柱頂端牛角形木柱上不同的圓點,表示天上的星辰和多依花,中部倒三角形的圖案表示項圈,豎條表示衣服,橫條表示腰圈,倒三角形圖案組合表示裙子花紋,是佤族先民原始祭祀崇拜的圖騰標記。神林位於村寨以南,以求神林保佑,萬事如意,林木繁盛,其中建有祭祀房,由山間小道可以到達。

傳統民俗

節慶活動
翁丁佤族宗教傳統節日與漢族的現代傳統節日合二為一,重大節日有:春節,佤語叫“窩”(vō),其含義是休息唱歌跳舞,打歌串親訪友,相互祝福。初一早上必須到老人家中拜年,一般休息7~10天。
護寨節,佤語叫“威冒”(vīenmao),時間為農曆6月。全寨勞動力到山上找茅草擰成繩繞寨一圈並殺一隻母豬每戶分一塊肉,召畢召寀念經祭寨神,家神,含意是,求全寨平安。
新米節即“窩寬哦”(vīenkuanhngoux)節,殺公豬、念經、打掃寨內衛生,砍除雜草、敬獻飯菜祭祀神林,含義是,求豐收。
祭祀崇禮
翁丁佤族主要信仰萬物有靈的原始宗教,祭鬼神。自達賽瑪傳教說理后,才信賽瑪理,不再砍人頭祭祀。因為達賽瑪受小乘佛教和大乘佛教的影響,加上周邊傣族影響,雖然大寨不建緬寺,也不進緬寺供佛,自認為不信佛教,但其祭祀活動中的某些行為都或多或少地受到傣族文化、佛教文化的影響。主要表現在在供寨樁及婚禮習俗中。在春節慶典活動中,翁丁人用白布包裹茶葉、米花、蠟燭等物祭供寨樁。在婚禮習俗中,也用白布包裹茶葉、蠟燭等物作為提親禮。在滄源一帶,白布、茶葉、米花、蠟燭是佛教徒做賧、供佛常用之物。翁丁佤族宗教活動場所主要有寨中的寨樁及打歌場、神林、祭祀房。
特色文化
翁丁村除非遺特色民俗項目外,其音樂、舞蹈、演唱、曲藝、雕塑、繪畫、傳統工藝、民間體育、健身、遊樂等都別具特色。
(1)翁丁佤族音樂,與其它佤族音樂相同的特點,旋律與語調密切相關,舞蹈性與歌唱性緊密結合,音樂基本上以五聲音階為基礎,應用宮、商、角、徵、羽等多調式,一個樂段多次重複,並出現滑音、裝飾音、顫音,富有山野特色。翁丁佤族音樂有:民間歌曲、民間器樂曲、民間舞蹈音樂等類。民間器樂主要有吹管樂、打擊樂。
吹管樂:翁丁佤族吹管樂主要有葫蘆笙、佤笛、畢藍冷。葫蘆笙是佤族節慶時打歌的主要伴奏樂器,是一種簫管類樂器。葫蘆笙的製作比較簡單,取一個葫蘆,在圓肚上錐5個孔,取5根外徑為2cm,內徑為1.8cm,長度不一的輕質竹管錐通,然後插在葫蘆的五個孔上,抹上蜂蠟,以防漏氣。吹奏時嘴含吹口吹氣,氣流通過進氣口時進入發音孔,與發音孔的邊梭磨擦產生音響,演奏方法同漢族的銅管蘆笙相似。吹奏者為中老青年男性,一般在節慶打歌跳舞時吹奏,佤笛同漢族竹笛演奏方法相似。
打擊樂:翁丁佤族打擊樂器由木鼓、象腳鼓、鋩、釵組成。在節慶打歌時象木鼓最關鍵,鼓點節奏決定和統一著舞者的情緒和舞步,一拍一下掌握節奏,釵,以強音和碎片節奏調合氣氛。三者融為一體,構成了佤族打擊樂器的體系,具有濃郁的民族特色。
(2)舞蹈、演唱:每年春節從大年30晚上開始,翁丁男女老少都集中在寨中心廣場上圍圈跳舞。蘆笙舞的動作有8~10套,跳時順著逆時針方向徹夜唱跳。主要舞蹈有《種包穀舞》、《蒿子舞》、《烏鴉舞》、《白鷳舞》、《長步舞》、《牆腳舞》、《歡樂舞》、《麂子舞》、《搖擺舞》、《綠鳥舞》、《孤兒鳥》等,除此外,一年一度的拉木鼓、剽牛活動中,有《拉木鼓舞》、《剽牛舞》、《跳木鼓房舞》等以木鼓為主要伴奏樂器的舞蹈。每年農曆二月,全寨村民身著節日的盛裝,都上山拉木鼓樹,在手持紅毛樹葉的魔巴(巫師)富有磁性而又高吭的領唱中,男男女女數百人,分別拉著四根藤索,跺腳吼叫,唱跳歌舞,聲勢浩大,威武壯觀。於是在整個拉木鼓祭祀活動中產生了系列舞蹈。動作套路隨著領舞者的變化而變化,當地村民在節日慶典和平時的生產勞動中能即興演唱,摘一片樹葉也能吹成曲,砍一根蘆葦,錐兩個眼也能作成樂器。
(3)雕塑、繪畫,傳統工藝:在翁丁大寨的寨門房頂上,寨樁和懸掛的白布幡上,都可以看到佤族原始的雕刻和繪畫傳統工藝,寨門和寨心樁,具有歷史意義,房頂上的人形木雕和飛鳥是為了紀念勇者達惹敢和達特外教會人類建房造屋的功績,同時木人和飛鳥象徵著吉祥和財運。
(4)民族民間體育,健身,遊樂活動:翁丁佤族民間傳統體育,是民間祖傳的體育活動,主要用於強身健體及節慶活動的比賽和表演。項目有射弩、摔跤、高蹺踢架、打陀螺、磨秋、打水槍等。遊樂活動有跳土坎、過獨木橋等。

人口民族


據2020年3月中國傳統村落博物館官網顯示,翁丁村以佤族為主,戶籍人口497人,常住人口476人。

經濟


翁丁村主要產業為農業、旅遊業。
據2020年3月中國傳統村落博物館官網顯示,翁丁村村集體年收入310萬元,村民人均年收入6600元。

旅遊


綜述

翁丁村山巒環抱,翠蔭四繞。白霧依稀之中,翁丁古寨躍然可見。村內茅屋叢立,錯落有致,小徑通幽,竹樓靜聳。翁丁村(大寨)四面環山,寨子東西兩側各有風光旖旎的梯田層層包圍。翁丁村(大寨)共有120項文物,其中105戶是傳統民居建築群,15項是歷史環境要素。

典型建築

​名稱​簡介​圖片
​寨門​佤族寨門是佤族房屋建築的附屬建築,也是一個村寨最具體的標誌。寨門的堅固程度可以反映這個寨子的富貴興衰狀況。原則上,佤族是非常重視寨門的建設。古時它不僅具有抵禦外敵入侵的作用,還具有防獸防盜的作用。作為一個新生的寨子,它會對寨門異常重視,來顯示他們的實力。一般的村寨都有兩道出入通道,大的寨子會有四道,更大的村寨會有六道、八道進出通口,稱寨門。古時大門上蓋有守候、觀望房屋。這門和房全都用粗大厚實的木材建構,房頂一般用竹瓦或茅草(竹板瓦更普遍)蓋頂。兩開扇的大門板,都是用整筒的粗大紅毛樹或紅椿、水桑樹筒斧劈。門的樑柱、框、閂,都是上述同類樹木中等粗的整筒斧劈、鑿而成。關、開大門時,都是要兩個強壯、體力好的男子通力齊手進行。在門板、柱、框上,雕刻或繪畫著各種各樣表示防禦動作的人物、獵狗或其他圖像。大門房頭上,因各地習俗和宗教信仰的不同而用木頭雕刻各自相同的圖騰象徵物,人物、神像(佛像)等,或者懸掛牛頭角等物,人們又設計築建了圍寨柵欄防禦。
寨門
寨門
​步行道​翁丁村內步行道路縱橫交錯,將整個村寨緊緊地交織在了一起,道路皆由毛石鋪面,路面整潔,視覺效果良好,道路寬度為0.8-1.2m不等,是村內主要的道路交通系統。
步行道
步行道
​佤王府​翁丁的佤王府是參照班洪王胡玉山王府重建。清光緒十七年(1891年)七月,雲貴總督奏請朝廷給在邊事調解工作中出力有功的班洪頭人賞賜,封為“班洪土都司”,賜姓胡,名玉山,准其世襲,頒給銅製的“世襲班洪總管土都司”印一枚。民國時又被雲南省張龍雲封為“班洪總管”,並於民國二十三年(1934年)出錢給他把清朝時建的大房子會議廳進行了重修,建了一座“班洪總管府衙”,這座府衙被稱為“佤王府”,解放后其後人將印章上交國家,結束了班洪世襲土司的歷史。佤王府結構、布局與一般民居相同,只是更寬敞高大,分設三個火塘,其中主火塘屬佤王專用。
佤王府
佤王府
​女神圖騰樁​該樁是佤族女神的化身標誌,是以刻木記事的方式對司崗里創世史詩的部分傳承和釋然。圖騰樁由三部分組成:一是頭部,有高舉的雙手、眼、鼻、口;二是頸部,沒有圖案;三是身部,有很多圖案符號:圓點代表天上的星星,解釋了佤族分星星肉吃和分家族的故事;斜紋代表著山川和河流,解釋了司崗里傳說中河流的形成;燕尾形符號代表了火神燕子,牙形圖案代表果實和豐收;三角符號代表不熄的火塘;最下端橫和豎的條紋代表著能和天神對話的木鼓。
女神圖騰樁
女神圖騰樁
​撒拉房​撒拉房是佤族富有情意的房屋建築,它的結構並不複雜,由4根大柱、1根中梁、幾根壓條構架。草片或瓦片覆頂,有的設圍欄,有的不設圍欄,四面通風,兩根柱子之間搭設粗竹木條或木板,作坐凳之用。寨中的撒拉房是全寨人白天休息聊天的公共場所,是年輕人晚上梳頭談情的蜜房。
撒拉房
撒拉房

古樹名木

大榕樹
大榕樹
佤族視大榕樹為神樹。翁丁村內榕樹隨處可見,翁丁大寨就有14棵,呈合圍之勢,其中最古老的一棵是由第一個頭人遷徙到翁丁大寨時親手栽種的,已有400多年,樹冠覆蓋面積約900平方米。寨人把此樹視為神樹,加以祭拜,表示對祖先的懷念和崇敬。

入村路線

滄源縣城——翁丁
從縣城至翁丁33公里,可在廣允路農村信用社前乘坐專線,途經耿滄二級路、314省道、南立線,沿線耗時1個小時到達翁丁村。
佤山機場——翁丁
滄源佤山機場距離翁丁66公里,1個半小時可到達,可從機場乘坐機場大巴至勐甘,后換乘滄源縣城——翁丁客車到達翁丁村。

村內導覽

旅遊線路1:寨門——廣場——陳列室——佤王府——寨樁——人頭樁——龍潭——2號攝影點——1號攝影點——拉木鼓處。
旅遊線路2:寨門——寨主家——1號攝影點——2號攝影點——人頭樁——墓地——寨樁——佤王府——木鼓房——陳列室——廣場。

歷史人物

​人名​簡介
​楊結論​楊結論,佤名(jiadlūn),翁丁第六代頭人。1951年初,在翁丁尖山戰鬥中,楊結論動員翁丁群眾為解放軍派糧,協助部隊搶救並護送傷員。1968年去世。(據楊艾塊口述、《滄源軍事志》)
楊老大​​楊老大,佤名(aisāng),楊結論之子,第七代翁丁楊氏族人。1947、1948年間赴岩帥請求“二田”協助收復被勐卡傣族佔領的翁丁良田,1949年在二田派遣的使者撒拉社的支持下為翁丁收復了被傣族佔領近170年的良田;1951年,在翁丁尖山戰鬥中,帶領翁丁群眾給解放軍送飯菜,並按佤族的傳統禮節迎接解放軍進入翁丁寨,組織群眾協助部隊搶救並護送傷員;1954年,任翁丁鄉鄉長;1957年5月至1990年4月,任滄源縣第一屆至第六屆政協委員;2004年在翁丁病逝,享年90歲。(據楊艾塊口述、《滄源軍事志》、《滄源縣政協志》)。
​楊艾塊​楊艾塊,佤名(aikuad),楊老大之子,第八代翁丁楊氏族人。1948年6月出生,翁丁小學畢業;1978年至1983年任翁丁生產社記分員;1984年至1989年任翁丁大寨村長;1990年至2007年任翁丁村黨支部書記;2008年被縣旅遊局聘為翁丁景區管理員;2009年至今,任翁丁傳習所所長,為翁丁傳統文化的保護和作出了貢獻,在擔任翁丁村支部書記期間,曾多次被評為“優秀共產黨員”。

服裝服飾

翁丁有傳統民族服飾。過去翁丁男女都包黑包頭,男子上身穿黑色圓領開衫,布紐扣,下著肥短黑色大擺襠布褲,褲腳寬約一巿尺,腰系一條黑色或紅色的布帶,肩挎長刀和筒帕,煙鍋倒插在背後的衣領上;婦女上著圓領衫,腰系一條黑色或紅色的布帶,小腿裏一塊黑布,頸戴太陽花銀飾品、銀項圈,手腕戴銀制的手鐲,有些手鐲還有花紋,嘴裡刁著煙鍋。如今,翁丁老人基本上保持著傳統的民族服飾,在一些細節上稍有變化,而且大部分人還自織布料,年青人的服飾變化稍大,穿流行佤族服飾的較為普遍。
(1)翁丁婦女的服飾主要有兩種款式:①斜襟圓領長袖短上衣:此衣佤語稱為“西別”(sinbēix),紐扣為布質,共有四排,為雙排布扣,一排在脖子下面,一排在右胸上,其餘兩排則在右肋上。這種款式的衣服一般是老年和中年婦女穿。衣長有56厘米左右。②圓領中袖套頭衫:在側邊縫有拉鏈,胸前用銀泡縫有圖案,青年婦女喜穿,屬現代裝,衣長一般為47厘米。
裙子,佤族稱為“代”。共有兩種款式:一種是長的、一種是短的,老年婦女多以黑色為主,裙腳邊以銀泡、花邊、蘆谷縫製圖案,青年婦女則用各色毛線編織不同的色塊。長裙整條裙子長約82厘米,寬約114厘米,花邊部份長30厘米左右,短裙長約60厘米,寬約116厘米,穿時花紋部份在下面,把裙頭從右到左緊緊繫於腰間,再用布條紮緊,布條上有飾物。
(2)佤族男子服飾:翁丁佤族男子過去上穿黑色或藏青色圓領斜襟長袖衫和立領對襟長袖衫,下著黑色大襠褲。

地方方言

翁丁村屬於佤族分支,是一個沒有文字的民族,其主要語言(佤語)及文化主要靠口口相傳,也會講地方漢語(雲南滄源話),翁丁佤語屬佤語巴饒克方言。
其語法特點:
①塞音、塞擦音分清濁,如p、b、、;塞音、塞擦音、鼻音、邊音、顫音、濁擦音有送氣與不送氣之分,如p、ph、b、bh、、h、、h、m、mh、l、lh、r、rh、、h。
②母音分鬆緊,如i、,e、母音的鬆緊與輔音有密切的關係,凡是送氣輔音和、h後面的母音(包括二合母音、三合母音)都是緊的,如ph“商量”,th“筷子”,“不”,h“也許”,khri“臟”。鬆緊母音的對立只出現在不送氣的輔音後面,如t“甜”,t“桃子”,ki“頭”,kai“事情”。
③沒有聲調。在佤方言里,母音的鬆緊與聲調的高低有密切的關係。緊母音音節除帶-p、-t、-k尾的讀中平調外,都讀全降調,松母音音節一律讀低降調,如b“天”,t“砍”,b“核,子實”;但在阿佤方言的時希土語里用聲調區別詞義,如m“種子”,m“地”,m“篾片”。
④所有輔音都可出現在音節的開頭,能出現在音節末尾的輔音有-p、-t、-k、-m、-n、-、-、-h8個,在阿佤方言里還有-s、-r。有由雙唇和舌根塞音與l、r組成的複輔音,如pl、phl、bl、bhl、kl、khl、l、hl、pr、phr、br、bhr、kr、khr、r、hr。有二合和三合母音,如i、、ia、、ua、、ai、、i、、i、、uai、等。二合和三合母音后還可出現輔音尾。音節數目比較多,但結構整齊,很有規律。

特色物產

農作物:糧食作物。水稻、旱谷是主要糧食作物,雜糧有玉米、蕎、豆類等;經濟作物。茶葉、蘭煙、薯類;蔬菜。有洋瓜、南瓜、辣椒、竹筍等。
農副產業:稻穀、玉米、蕎、豆類、薯類、蘭煙;牛、豬、雞等。
家庭手工藝品:紡織、竹編、藤編等製品。

美味美食

綜述
翁丁佤族以大米為主食,大米主要是旱穀米和水稻穀米。旱穀米色微紅且食用后較耐餓,頗受佤族的喜愛。有兩種煮法,一種用木甑子蒸,另一種是用土鍋在火塘邊燜熟,具體煮法是:先用鍋把米煮為半熟,然後再倒入木甑子中蒸熟。另一種是先在鍋里放適量的水並煮沸,然後把米裝入鍋內,煮至米半成熟,將鍋抬下潷干鍋內的米湯,將鍋蓋嚴。從火塘中扒出火炭及火灰,在火塘邊推平,把飯鍋置於炭灰上,每隔五分鐘朝順時針方向把鍋轉動3~4厘米,轉完一圈,飯也熟了。用芭蕉葉鋪在蔑桌上,把米飯倒出來放在上面,過去用手抓吃,現在使用筷子和碗吃飯。以前加工大米用舂碓和水碓,現在也用碾米機。
蒸煮類
包穀砂飯:包穀砂飯佤族稱為“而西翁”(eebsivōng),用舂碓將包穀舂至小粒狀,然後用簸箕簸去麩皮。剩下的就是包穀砂。做包穀飯的具體工序是:將包穀砂用冷水浸泡一段時間,再用鍋煮,煮沸后加入適量的米,與包穀砂同煮,煮至半成熟將鍋抬起,把水潷干,鍋蓋蓋嚴,又在火塘邊燜熟。
雞肉爛飯:佤族雞肉爛飯最有名,雞肉爛飯佤族稱“饃牙”(moigia),製作雞肉爛飯有“手撕雞肉爛飯”和“刀砍雞肉爛飯”兩種,手撕雞肉爛飯比較講究,具體製作工序是:把雞殺好洗凈之後,整隻放進鍋里用冷水煮,放適量的鹽,直至雞肉煮熟。把煮熟的雞撈出,將適量的米(佤族過去吃的都是自己用舂碓春的,吃時不用淘洗)倒進雞湯里煮,米至七、八成熟時,放適量的酸筍一起煮,米將煮熟時要注意火的大小。然後把雞肉撈出,用手將雞肉一片片撕下來,越細越好,把洗凈切好的茴香、薄荷、辣蓼、野芫荽及舂好的草果面、辣椒、花椒、大蒜等佐料與雞肉拌勻,倒進爛飯里,熄火,蓋上鍋蓋,燜上2~3分鐘,然後打開鍋蓋攪拌均勻,就可以吃到香噴噴的佤家手撕雞肉爛飯了。
佤族粑粑:粑粑佤族叫“不勒(nblāeh)”。具體製作程序是:頭晚上用冷水將糯米浸泡,第二天一早用木甑把它蒸熟,用竹飯勺撈出放在舂碓里,把事先舂好的蘇子或者芝麻抹在舂碓和舂棒上,使勁舂,邊舂邊翻,直至舂細,撈出放在簸箕上撒適量的蘇子面,揉成長條形後用手扭成一個個小碗口大的糰子,再用手按扁,修邊成圓形狀,用芭蕉葉包好,隔天就可以取出來在火塘邊烘熟就食。
涼拌類
涼拌菜佤族叫“撒”(sa)。一般分為蔬菜涼拌菜和肉類涼拌菜。
生拌水芹菜、魚腥菜、香香菜:把水芹菜、魚腥菜、香香菜洗凈備用,將舂好的臭豆豉、鹽巴、辣椒、花椒、大蒜、味精倒在大碗里,加入適量的冷開水,然後倒在菜上面,用手揉拌,就可以食用了。這三種野菜單獨拌、一起拌都可以。
生拌黃瓜絲:把黃瓜縱向切成兩半,取出瓜心,用“竹片刮”或者用調羹將瓜刮成細長條形的薄絲,放在盆里備用,取適量的苦腸烤黃放在碗里,放入少量開水,碾碎,倒入裝有鹽巴、花椒、辣椒、味精的碗里,然後倒進備用的黃瓜絲拌勻,就可以食用了。
生薑拌肉片:把生薑洗凈與鹽巴、辣椒、花椒一起舂細,將煮熟的肉切成小片,裝在盆里,撒上切好的芫荽、薄荷,用手拌勻,就可以食用了。
氽揉菜:氽揉菜佤族叫“別德(nbied)”。可做氽揉菜的菜很多,有水芹菜、青菜苔、芭蕉心、白花、無花果樹葉、粟米菜、五加嫩葉、竹筍等等。佐料有芝麻、花椒、臭豆豉、鹽巴、辣椒面、味精。這些菜中,要數水芹菜、野芭蕉心製作的氽揉菜最有特色。製作工序:把水芹菜洗凈扭斷2寸左右長,野芭蕉心撕碎。煮一鍋漲水,將兩種菜同時放進鍋里,氽湯片刻,七、八成熟時撈出倒進冷水泡一陣,把菜撈出,把菜水捏干,將其抖撒放在菜盆里,最後將舂好的辣椒、花椒、鹽巴、花生、臭豆豉撒在菜上,用手揉拌,就可以食用了。其它氽揉菜製作方法和用料相同。
火燒類
火焐肉乾巴:佤族殺牛或獵獲麂子、馬鹿,除了當時吃新鮮肉外,一般都留一些肉掛在火炕上做乾巴。吃時把它焐在火灰里,聞到香味時取出,在舂碓里將花椒、辣椒、鹽巴、姜、味精舂細,然後把山上采來的幾片檳榔葉切細並與用火灰焐熟且已小塊小塊撕好的乾巴一起放進舂碓舂細,便可以食用了。
火燒魚:將洗凈的魚去腸肚后,將舂好的鹽、辣椒、花椒、大蒜等佐料塞進魚肚裡,用芭蕉葉把魚包好,在火灰里焐熟,吃時把芭蕉葉剝開就可以了。也可以用樹枝或竹枝把魚串起來,在火塘邊烤熟。
火烤乳豬:把整隻小乳豬毛,刮凈去腸肚后,分成兩半把適量的花椒面、鹽抹在上面,用竹片把它串起,用火炭烤,邊烤邊翻,烤至滴油發黃時,把竹片取出來,砍成若干小塊,就可以食用。
舂類
稠菜:稠菜佤族叫“本”(buan),是調味菜。製作稠菜的原料有各種蔬菜(包含山茅野菜)、肉類、食用昆蟲等。用水煮熟再舂成稠糊狀即可食用。
蜂蛹稠菜:佤族地區有蜜蜂、土蜂、掛蜂等各種蜂類;把蜂蛹拿回來后,去掉蜂蛹翅膀放進鍋里用冷水煮,並放入適量的米;米將煮爛時,放入舂細了的辣椒、花椒、鹽巴、大蒜繼續煮,米完全煮爛后,把鍋抬下來,將洗凈切細的茴香、薄荷、生薑撒進去,攪拌均勻,這道稠菜就製作好了。
小飯豆稠菜:取適量的小飯豆,洗凈後用冷水淡煮,煮至豆熟透,然後把豆湯潷出來一些,放進另一口鍋中再加入一些鹽、辣椒面、小黃散葉煮2-3分鐘即可食用,這就是佤族喜食的小黃散葉湯。另外,用鐵鍋炒一些臘肉,把油煉出來后,把舂好的鹽、辣椒、花椒、大蒜、姜放進鍋里炒片刻,將小飯豆倒進鍋里炒,邊炒邊把豆搗爛。最後,把備好的薄荷、辣蓼、生薑,放進豆里,炒拌均勻就可以吃了,這是佤族喜食的菜肴之一。

獲得榮譽


2012年12月17日,翁丁村被住房城鄉建設部、文化部、財政部公布為第一批中國傳統村落。
2015年10月,翁丁村被住房和城鄉建設部、國家旅遊局列為第三批全國特色景觀旅遊名鎮名村示範。
2018年10月8日,翁丁村經地方推薦和專家審核,農業農村部擬將翁丁村推介為2018年中國美麗休閑鄉村。
2019年1月,翁丁村入選第七批中國歷史文化名村。
2020年3月,雲南省文化和旅遊廳在其官網公示了2019年16家達到國家4A級旅遊景區標準的景區,其中包括臨滄滄源翁丁原始部落文化旅遊區。
2020年7月9日,入選“第二批全國鄉村旅遊重點村名單”。
2020年8月26日入選到“第二批全國鄉村旅遊重點村名單”中。

相關事件


2021年2月14日17時40分,雲南省臨滄市滄源佤族自治縣勐角民族鄉翁丁村老寨發生嚴重火災。
2021年2月14日晚,從雲南省臨滄市滄源佤族自治縣人民政府新聞辦公室獲悉,經全力撲救,滄源佤族自治縣勐角民族鄉翁丁村老寨火災已得到初步控制,沒有人員傷亡,火災具體原因正在進一步調查中。
2021年2月15日上午消息,滄源佤族自治縣勐角民族鄉翁丁村老寨火災經全力組織撲救,明火已於2021年2月14日23:15全部撲滅。目前,余火正在清理,起火原因正在進一步調查中。
2021年2月14日17時40分,滄源佤族自治縣勐角民族鄉翁丁村老寨發生火災。接到報告后,雲南省委書記阮成發、省長王予波立即要求全力做好撲救工作,迅速做好人員傷亡情況核查,儘快查清火災原因,依紀依法追究責任。要求各級政府和文旅、消防部門全面加強文保單位及古村落消防工作,及時排查和消除隱患。
2021年2月14日23時15分明火被撲滅。火災燒毀房屋104間,其中包括寨門2個、廁所4間,無人員傷亡。
2021年2月15日,雲南滄源縣委宣傳部官方發布《關於翁丁原始部落文化旅遊區暫停營業的公告》,宣布翁丁原始部落文化旅遊區暫停營業。