豬皮湯

豬皮200克，冬瓜200克，佐料蔥。姜等適量。豬皮用鹽，鹼等洗凈，切成小細絲，加水500克煮開。去浮沫，后入冬瓜，入蔥、入姜，煮爛熟，加調料食用。此湯味香。可加適量澱粉做湯。