高峰讓吉

高峰讓吉出生的那一年，美國海軍將領佩里迫使日本向西方開放門戶，而日本人民也表現出他們是聰慧敏捷的學生。高峰讓吉顯示出他是一個十足的西方類型的科學家。1879年他以一個化學工程師的資格從東京帝國大學畢業。他有志於農業化學。1887年他在東京地區蓋起了第一座過磷酸鹽工廠。為日本的化學肥料工業打下了基礎。 1890年高峰讓吉移居美國並在新澤西州的克利夫頓成立了一所實驗室。1901年他從腎上腺離析出一種物質。現在大家都知道它名叫做腎上腺素。那時激素的概念還未提出來，但是高峰讓吉無意中成為第一個離析出純激素的人，這件事終於為大家所了解。他還從大米中離析出一種澱粉水解酶，和大約一百年前佩恩離析出的第一種已知的酶一一澱粉酶類似。高峰讓吉給它起名叫高澱粉酶，並且還研究出把它用作工業過程中的澱粉水解劑的應用方法。