油餃

原料：

精麵粉，糯米粉，細豆沙餡，豬板油丁，綿白糖，色拉油。

製作：

麵粉用沸水燙成熟面，與糯米粉揉勻成粉團，搓條，摘劑，掀成皮子。將細豆沙餡，豬板油丁和糖分別包入皮子，對摺成半月形餃子，放入油鍋，炸至金黃色撈起。

特點：

外脆內嫩，糯香可口。