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橘子果醬

食品

橘子果醬是由橘子、冰糖、檸檬汁、糖漿製作成的美味。做法十分簡單,工藝是煮,口味酸甜,準備時間約需要10分鐘,烹飪時間大約是30分鐘。

原料


橘子 600公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 150公克
檸檬 1/2個
香橙酒 1大匙

製作流程


橘子果醬
橘子果醬
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子剝皮后取出果肉,將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。
3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
5.加入香橙酒,用木杓持續攪拌,將醬汁煮成濃稠狀即可。
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。