傅楠

2003年獲生物工程工學學士學位。2006年赴澳大利亞，就讀於西悉尼大學生物技術專業，並於2007年與2009年分別取得應用理學碩士與理學碩士（榮譽）兩個學位，專業方向為木質纖維素轉化生產生物乙醇技術。2009年至2012年於墨爾本的蒙納士大學攻讀博士學位，專業方向為化學工程，主要研究顆粒製造過程中發生的各種乾燥現象的機理以及其對所得顆粒的性能影響，研究領域包括物料遷移，結晶與自組裝，抗氧化劑與益生菌的活性保存等。

在生物化工與食品化工頂級期刊上發表學術論文十餘篇，為Biochem Eng J, Pharm Dev Technol等期刊審稿人，Int J Food Eng現編輯。作會議報告與其他學術報告六次，發表會議文章四篇。作為會議副主席組織第五屆墨爾本中國博士沙龍優秀論文報告會並作大會主持。博士期間兼任蒙納士化工系生物技術與食品工程實驗室主管，並獲得2011年度國家優秀自費留學生獎學金與2011年度蒙納士大學論文發表獎學金等榮譽。

顆粒製造工程，食品科學與技術，生物過程工程，功能性生物材料，發酵，生物煉製。

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2. Fu, N.,Woo, M.W., Moo, F.T., Chen, X.D., (2012) Microcrystallization of lactose during droplet drying and its effect on the property of the dried particle.Chemical Engineering Research and Design, 90(1): 138-149.

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4. Fu, N.,Zhou, Z., Jones, T.B., Tan, T.T.Y., Wu, W.D., Lin, S.X.Q., Chen, X.D., Chan, P.P.Y., (2011) Production of monodisperse epigallocatechin gallate (EGCG) microparticles by spray drying for high antioxidant activity retention.International Journal of Pharmaceutics, 413(1-2): 155-166.

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