皺紗肉

皺紗肉，俗稱“燒大塊”，是福建長汀傳統的地方特色名餚之一，是長汀的旅遊必備食物，皺紗肉皮似皺紗，綜紅晶亮，色香味俱佳，肉香撲鼻，爽口不膩。