五味所禁

《靈樞·五味》：“肝病禁辛，病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。”蒔曰：“言五臟味五禁，皆五。”五臟病，故宜味令虛。《素·宣五篇》云：“辛，病食辛；咸血，血病食咸；苦骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸。是謂五禁，無令多食。”此強調“無令多食”，而非完全禁忌。張志聰曰：“五味所以養五臟之氣者也，病則氣虛，故無令多食，蓋少則補，多則反傷其氣。”故臨床用藥，需先辨五臟陰陽氣血盛衰來調配五味。

、指導遣葯

五味治療疾病、遣葯基礎論，五味調製禁區，即五味禁。五味五臟各偏，根據五乘侮論，五臟患病，必勝味，肝病例，肝病禁辛，肝屬木，辛屬，木，故肝病禁辛，慎辛葯防；酸筋，筋病食酸，酸屬木，筋肝，筋病，勝臟味，故酸葯防。

2、指導病時的飲食禁忌。

①正常情況下五味對所主臟腑有滋生作用，但是五味太過易傷五臟，特別是在疾病的情況下。比如酸味入肝補肝，有利於肝對筋的濡養，但是味過於酸，反能傷肝引起肝氣偏勝。要根據五臟所病而選擇五味禁忌，故肝病筋病患者當忌食酸味，其他類推。

②根據五行生剋確定忌口內容。臟腑之間存在生克承製的關係，在正常情況下，五臟間的抑制和約束是一種良性循環。在病理情況下可能會抑制太過，此時當忌口加劇五臟間病理相剋的飲食。因此《靈樞·五味》提出“五禁”。“肝病禁辛……肺病禁苦。”即服用辛味食物可助肺金，肺金太過可克伐肝木，故應當忌口，其他類推。