滕建文

主要研究方向：天然產物提取及其功能性研究；農產品貯藏與加工

現任食品工程教研室主任。主要研究方向：天然產物提取及其功能性研究；農產品貯藏與加工。現主持廣西大學校級項目《微波膨化食品的研究》和區教育廳項目《微波膨化香蕉脆片的加工研究》。先後參與湖北省重點攻關項目《新一代速溶茶的加工研究》、廣西農業廳項目《柿子膳食纖維飲料，白果低糖營養飲料的研究》（此項目已鑒定）、廣西農業廳項目《龍眼微粉的加工研究》、自選項目《胡蘿蔔汁中試生產研究》和《葛根汁中試生產研究》（已鑒定，國內先進水平）、區自然基金項目《植物種子水溶性多糖化學結構及物理化學性質的研究》、區教育廳項目《富含類胡蘿蔔素的複合蔬菜汁的開發研究》、橫向項目《薏米系列產品的加工研究》、《活性果蔬原汁及超微粉生產項目》和《富含類胡蘿蔔素的複合果蔬汁的開發研究》等研究工作。近五年已發表科技論文11篇。