雞胸肉

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	蔥姜蒜切末，胡蘿蔔、水發木耳、尖椒切絲。雞胸肉切絲倒入2勺料酒、1g鹽、1勺玉米油、1勺玉米澱粉，適量白鬍椒粉腌一下。
步驟二	步驟二	調一碗魚香肉絲的經典調味汁。醋4勺，白砂糖3勺，生抽2勺，玉米澱粉1勺，再來兩大勺水攪拌一下，絕對棒
步驟三	步驟三	熱油鍋，倒入雞胸肉快速翻炒至變色。然後撈出備用
步驟四	步驟四	重新起鍋倒入少許油，放蔥姜蒜末翻炒爆出香味。
步驟五	步驟五	然後依次放入胡蘿蔔絲、木耳絲、尖椒絲翻炒
步驟六	步驟六	菜差不多熟了放入剛才的雞胸肉絲翻炒均勻，倒入一大勺豆瓣醬翻炒幾下，再倒入調好的調味汁，最後倒入適量番茄醬翻炒至湯汁濃稠即可出鍋
步驟七	步驟七	超級經典好吃的下飯菜首選，開吃吧～

步驟	圖片	說明
步驟一		雞胸肉洗凈。
步驟二		切塊，加料酒、鹽。
步驟三		加澱粉拌勻。
步驟四		加薑絲拌勻，腌制15分鐘。
步驟五		胡蘿蔔、黃瓜、花生、小蔥、干紅椒洗凈。蒜剝皮洗凈，切薑片，備用。
步驟六		小蔥切碎，蔥白與蔥綠分開放，蒜切片，干紅椒切碎，姜切絲。
步驟七		胡蘿蔔、黃瓜切成丁。
步驟八		將調料汁用料混合，攪拌均勻備用。Tip：老抽只用加半勺用來上色，不要加太多，避免上色過深，影響出鍋后顏值。
步驟九		鍋內放底油，將花生炒至金黃，盛出備用。
步驟十		鍋內放底油，放入蔥白、蒜和干紅椒碎，煸香后，加入腌好的雞丁，炒至發白。
步驟十一		1. 加入胡蘿蔔和黃瓜丁，翻炒均勻。 2. 加入調料汁，炒至湯汁變濃後放花生。 3. 依次加入調料粉，炒勻即可。
步驟十二		成品。超級下飯菜。
步驟十三		酸辣爽口，雞肉粒嫩滑，配菜爽脆，超好吃。