糯米粄

糯米作為原料的小食，有甜粄、味窖粄、發粄、新丁粄等等，其代表為甜粄，系客家地區最為常見的點心。另鄉下人多在過年過節時加工好米粉，在太陽光下曬乾燥，或烘乾燥，入在陶壇里，可存放二至三個月，隨時可取用少量做糯米粄。