蜜燜三鮮
蜜燜三鮮
蜜燜三鮮的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 肺調養食譜 消化不良食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：甜味 工藝：燜
主料：山藥500克，蘋果500克
輔料：蜜棗250克，金糕25克
調料：白砂糖250克，蜂蜜20克
1. 將山藥颳去皮，切成4厘米長的段，放入開水中燙2分鐘，撈出削去黑點；
2. 蘋果削去皮去核，切成橘子瓣塊；
3. 蜜棗用刀拍扁，摳出棗核洗凈；
4. 金糕切小方丁；
5. 鋁鍋內放開水和白糖，開鍋后撇去浮沫，放入山藥、蜜棗、蘋果和蜂蜜，再開鍋后移在慢火上，燜20分鐘左右；
6. 待山藥爛時，用筷子將3種原料分別夾在橢圓盤內；
7. 蜜棗放在盤的中間，兩頭放山藥和蘋果；
8. 把鋁鍋內的蜜汁，用火煨成濃汁，澆在盤內的3種原料上，再撒上金糕丁即可。
小帖士-食物相剋：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
基本信息
- 中文名
- 蜜燜三鮮