菠菜餅

粉，菠菜，酵粉。

.菠菜清洗乾淨，燙。

.料菠菜榨菠菜汁。

3.菠菜汁微波爐低火轉10秒化開發酵粉，放入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或濕布放置於溫暖發酵1.5小時左右，當麵糰發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可。

4.將發酵好的麵糰放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣，擀成圓片。

5.用模具壓成小屋的生坯，將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵。

6.放入平底鍋中烙至兩面金黃即可。

1.菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後會影響人體對鈣的吸收，因此，食用菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸。

2.菠菜榨汁後防止營養的流失，我未進行過濾，個人感覺口感沒有受到什麼影響。

菠菜、麵粉、發酵粉、小香粉、食用油。

1.將菠菜洗凈開水下鍋，煮5到10分鐘，撈出晾涼；

2.把菠菜放到盆里，倒入麵粉、發酵粉、小香粉攪拌均勻，揉成麵糰醒10到20分鐘；

3.取出麵糰放在案板上揉光，再用擀麵杖擀成大圓形（1公分厚度）麵餅；

4.麵餅放入鏊子里刷上食用油，烙10到20分鐘后出鍋，切成梯形塊狀放入盤中即可。