煙用香精

YC/T 145.10-2003

(一)、香精按捲煙的類型分類

1、烤煙型煙用香精捲煙是由烤煙或由大部分烤煙葉摻入少量的近似烤煙香氣的晾曬煙葉配製而成的煙製品。煙葉除通過特殊的發酵陳化等措施來改進煙葉的品質和自然產生的煙香吃味外，另加入香精來修飾，增補並突出其優質煙特徵的煙香風味，以達到顯示某一種牌號捲煙獨特香型的目的。我國目前的烤煙用香精可分為：甲級烤煙用香精、乙級烤煙用香精和通用烤煙用香精。

此外，還有各種各樣名牌捲煙的專用香精。低檔捲煙一般是使用通用香精加香。有些廠家往往將幾種不同牌號的香精以適當的比例混合使用，或再加幾種單體香料，配出具有自己風格的香精使用。

2、混合型煙用香精混合型捲煙與烤煙型捲煙在配方上的區別在於使用煙葉種類不同。混合型是縱向利用煙株上的煙葉，烤煙型是橫向選用煙葉。由於各國具體情況的差異，混合型捲煙形成三大類：美國式混合型、以德國為代表的西歐式混合型、中國式混合型。此外，還可分為一類特色混合型。因此，混合型煙用香精分為：

(1)美式混合型煙用香精適合於接近這一傳統配方的混合型捲煙製品，以突出其特徵香味，要有烤煙和晾曬煙結合的煙香風味。

(2)西歐式混合型煙用香精是具有香味濃郁、風格多樣、有一定典型性的添加劑香氣。我國目前所產的混合型捲煙用香精，可歸入此類。

(3)特色混合型煙用香精主要是摹仿國際上流行的混合型名牌煙香風格的香精和獨創的香型。

3、外香型煙用香精外香型煙用香精具有非煙草原有香味或與煙草香味根本無關的突出氣息，如風行一時的“可可奶油”香型（鳳凰煙型）、薄荷型、療效煙的藥草香型等煙用香精品種。

4、雪茄型煙用香精這種香精突出雪茄煙類似檀木香的優美香氣，清涼、濃郁、飄逸。

5、香料型煙用香精純粹用香料煙煙葉調製的東方型捲煙，是利用煙草本身具有的自然煙香，一般不添加香料或很少加香修飾。香料型煙用香精指的是仿製各種名優香料煙特徵香味的煙用香精，如土耳其型、埃及型、拉搭基亞型、伊茲密爾型、巴斯馬型等煙用香精。

(二)、香精按使用功效分類

1、煙草特徵煙用香精煙草特徵煙用香精如具有白肋煙、香料煙、優質弗吉尼亞煙特徵香味的煙用香精。

2、代用品煙用香精代用品煙用香精如配製的楓槭香精、甘草香精和秘魯香膏、吐魯香膏、香豆素代用品等品種。

3、香味型煙用香精香味型煙用香精如巧克力香、奶香、果香、堅果香、木香、花香、辛香、蜜香、膏香、豆香、麵包香、焦糖香、酚香、煙熏香、酒香等。這種香精的特點是突出某一種香韻，根據自己的配方風格要求決定選用。

4、煙用增效香精煙草增效香精為能加強各種低次煙葉的香味濃度和增進香精的煙香吸味，或能強化煙草中某種香味特徵的香精。

5、煙草矯味劑煙草矯味劑能增添甜味、抑制辛辣苦味和令人厭惡的雜味等。

上述幾種香精可視作香基，作為調製各種煙用香精的配料，也可供捲煙廠根據調節煙香味的需要選擇使用，或者與選定的煙用香精配合，按自己的設想，添加其中某些品種，製成自己特色的煙香風味，后兩種香精香氣很淡弱甚至是無香的常作為加料香精。

此外，按加香方式不同又可分為加料香精（將香精和料液混合在一起加入煙草中的香精或料液中配有多種香料）、表香香精、濾嘴用香精等。

1、煙用香精除了應使捲煙具有優美和令人愉快的嗅香外，還要經過燃燒后在主流煙氣和側流煙氣中體現出良好的加香效果。

2、煙用香精的調配是技術與藝術的結合，是在一定科學理論的基礎上綜合經驗和個人的調香才能，通過不斷的試驗和實踐的結晶。因此，嗅覺評定仍然是調配煙用香精的重要手段。

3、由於煙用香精的特殊性，質量控制始終以感官評價為主。一般的，國際上總是將煙用香精的感官評估放在首位，只有通過了感官評價，才有可能進行理化指標的檢測。

4、煙用香精的適用性：即煙用香精對捲煙能夠起到增香調味的作用，並賦以捲煙一定的特徵香味。

5、煙用香精的穩定性：即煙用香精本身質量的穩定性和加入介質後效果的穩定性，以保持捲煙香味特徵、香味品質的一致性。

6、煙用香精的安全性：即煙用香精所用的香原料和輔料必須符合國際和國家的法律法規和有關規定。