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耐熱細菌
巴氏消毒后仍能生存的細菌
耐熱細菌是能抵抗對大多數
細菌
為致死溫度的細菌。例如
微桿菌屬
(Mic'rrba cteriu m)的一些菌株能在7U~8U℃下生存13min。
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簡介
簡介
特性
耐熱細菌thermo}uric bacteria乳製品行業常用“耐熱細菌”指經巴氏消毒后仍能生存的細菌。
基本信息
中文名
耐熱細菌
外文名
thermo}uric bacteria
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