食品衛生管理

食品衛生管理，是指國家衛生管理部門、工商行政管理部門、國家進出口商品檢驗部門和海關等部門對一切生產、經營食品的單位和個人、允許上市出售的食品及進出口的食品的衛生狀況進行的監督管理。主要內容包括：（1）對上市食品（包括食品原料、食品添加劑、食品包裝材料）的衛生管理；（2）對生產、銷售食品的企業的衛生管理；（3）對生產、銷售食品的從業人員的身體健康狀況的管理；（4）對進出口食品衛生的管理。