西貝莜面村
西貝莜面村
北京西貝餐飲管理公司，成立於2001年11月，由內蒙古西貝餐飲有限責任公司董事長賈國龍先生髮起創立。西貝餐飲管理公司的創立和健康發展，為統一管理“西貝餐飲”投資的企業，為品牌擴張、連鎖經營奠定了基礎。
截止2017年12月，在全國40多個城市擁有200多家門店，員工16000多人，每年為5000萬顧客提供產品和服務。
2019年3月16日，西貝莜面村南京金鷹店被檢查出衛生問題。3月17日，西貝官方道歉，即日起開放所有廚房。
2020年5月，有網友稱，深圳一家西貝莜面村每人強制收取5元的茶水費，喝不喝都收費。隨後西貝莜面村官微致歉並表示將退還茶位費。
1988年，西貝餐飲在內蒙古臨河創立，先後經營黃土高坡風味小吃店、西貝酒吧、愛麗格斯海鮮餐廳、新大都酒樓、天天活羊餐廳、餐飲廣場等六家店面，營業面積約2000平米，員工500餘人。
西貝莜面村
1999年7月，西貝進入北京，經營金翠宮海鮮餐廳，年底改換為西貝莜面村。2001年初，建成騰格里塔拉劇院酒樓。到2003年，陸續建成六里橋店、頤和園店、亞運村店、亦庄店、回龍觀店等五家莜面村。
經專家建議，西貝將主打業務確定為西貝莜面村，並將品牌名稱修改為“西貝西北民間菜”，一年後又改為“西貝西北菜”，而後又轉為“中國烹羊專家”。
西貝旗下其餘品牌：“西貝海鮮”、“西貝愛麗格斯火鍋”主要在內蒙古各城市發展，“騰格里塔拉”、“西貝鍋鍋”暫時歇業，“九十九頂氈房”在北京運營。
2004年8月，西貝餐飲職業學校從內蒙古勞動廳註冊成立
2007年，西貝愛心基金建立（后改為西貝愛心互助金）
2013年11月，西貝餐飲入選由商務部、外交部組織、由中國烹飪協會承辦的“中國美食走進聯合國”活動。
2014年品牌完成轉化，華與華幫其創作了I❤莜(yóu)的超級符號，朗濤設計的方型LOGO。
2014年12月，西貝做出了重大戰略：好吃戰略
2015年，西貝確立了企業的使命、願景、核心價值觀、承諾以及西貝工匠精神，描繪出了“西貝藍圖”，西貝藍圖確立了西貝一切工作的源頭、方向和目標
2015年6月，“西貝合伙人第一屆大會”在北京古北水鎮召開，614名西貝合伙人在董事長賈國龍的帶領下，登上北京古北水鎮司馬台長城，向全世界高聲喊出西貝承諾。
2017年5月，賈國龍董事長提出開展西貝“好漢工程”
2018年5月，西貝超級肉夾饃項目正式啟動
2013年，北京烹飪協會、《北京商報》評為“2013年度北京餐飲企業50強”。
2016年度北京餐飲100強門店
衛生問題
2019年3月16日，江蘇電視台公共頻道和南京市場監管機構，對西貝莜面村南京新街口金鷹店進行聯合檢查並報道。工作人員稱，經過去渣、清洗、消毒等步驟后，清洗好的餐具全部被放在保潔櫃中，然後直接上餐給客人使用。但是執法人員發現，所謂清洗消毒后的餐具竟然上面全是油。
2019年3月17日，西貝官方發道歉回應稱，“問題確實存在，一定整改到位。即日起，我們全國所有門店的廚房和洗碗間，保持開放。歡迎大家到店，在門店工作人員的引導下參觀和監督。”
2020年4月11日，西貝餐飲董事長賈國龍就近期西貝莜面村漲價道歉，稱2020年2月1日起，西貝莜面村上海及周邊8個城市的18道外賣菜品，上漲1-10元不等。4月6日起，上海12家門店的25道堂食菜品，也上漲1-10元不等。全國其他374家門店的堂食價格沒變。
賈國龍表示，從2020年4月1日開始，所有漲價的外賣、堂食菜品價格恢復到2020年1月26日門店停業前的標準。並決定，5月31日前，在全國59個城市386家西貝門店堂食用餐，可以享受吃100元，返50元的優惠。
2020年6月，有微博網友稱，“@西貝莜面村，可能生意做大了，店大欺客。深圳這家店只要進來吃飯每人強制5元的茶水費，喝不喝都收費。”，隨後西貝莜面村官微致歉並表示私信小編聯繫方式將退還茶位費。
