柴胡

高45—85cm，主根圓柱形，分枝或不分枝，質堅硬。莖直立叢生，上部分枝，略呈“之”字形彎曲。葉互生，基生葉倒披針形，基部漸窄成長柄；莖生葉長圓狀披針形或倒披針形，無柄；葉長5—12cm，寬0.5—1.5cm，先端漸尖呈短芒狀，全緣，有平行脈5—9條，背面具粉霜。復傘形花序腋生兼頂生，傘梗4—10，總苞片1—2，常脫落；小總苞片5—7，有3條脈紋。花小，鮮黃色；萼齒不明顯；花瓣5，先端向內折；雄蕊5，子房橢圓形，花柱2，花柱基黃棕色。雙懸果寬橢圓形，扁平，長2.5—3mm，分果有5條明顯的主棱。

柴胡常野生於海拔1500m以下山區、丘陵的荒坡、草叢、路邊、林緣和林中隙地。它的適應性較強、喜稍冷涼而濕潤的氣候，較能耐寒耐旱，忌高溫和澇窪積水。

選生長健壯、無病蟲害的地塊留種，9—10月種子稍帶褐色時割回，曬乾脫粒后貯藏。3—4月播種。條播的行距30cm左右，穴播的穴行距為23—27cm，播溝和播穴宜淺。每畝用種子500—750g，與火灰拌均，均勻地撒在溝或穴里。

一般用非耕地栽培，以比較疏鬆肥沃、排水良好的夾沙土或砂壤土較好。整地時最好施入基肥，深翻后耙細整平，作寬約1.3m的畦；坡地可只開排水溝，不作畦。

播后如遇天旱，應澆水保濕。半月後陸續出苗。苗高約10cm時間苗補苗，條播每隔5—7cm留苗一株，穴播每穴留5—6株，同時除草，施一次清淡水肥。苗高33cm時中耕除草，施較濃的人畜糞水。第二年同樣中耕施肥兩次。第一年如收割地上部分做葯，割后應中耕，並用腐熟堆肥壅根。

播種后第二年9—10月收穫。挖起全株，除去莖葉，抖凈泥土，把根部曬乾即成。用全草可在播種當年秋季和第二年收根時刈割莖葉，曬乾即成。

鏽病

為害莖葉。防治方法：（1）清園，處理病殘株；（2）發病初期用25%粉銹寧1000倍液噴霧防治。

斑枯病

為害葉部，產生3—5mm直徑圓形暗褐色病斑，中央帶灰色。葉兩面產生分生孢子器。防治方法：（1）清園，處理病殘體；（2）輪作|（3）發病初期用1∶1∶120波爾多液或50%退菌特1000倍液噴霧防治。

根腐病

高溫多雨季節易發病。防治方法：忌連作，最好與禾本科作物輪作；注意開溝排水。

北柴胡

北柴胡呈圓柱形或長圓錐形，長6～15cm，直徑0.3～0.8cm。根頭膨大，頂端殘留3～15個莖基或短纖維狀葉基，下部分枝。表面黑褐色或淺棕色，具縱皺紋、支根痕及皮孔。質硬而韌，不易折斷，斷面顯片狀纖維性，皮部淺棕色，木部黃白色。氣微香，味微苦。

南柴胡

南柴胡根莖細，圓錐形，頂端有多數細毛狀枯葉纖維，下部多不分枝或稍分枝。表面紅棕色或黑棕色，靠近根頭處多具緊密環紋。質稍軟，易折斷，斷面略平坦，不顯纖維性。具敗油氣。

大葉柴胡

大葉柴胡葉較寬，長圓形或廣披針形，小傘梗細如絲狀。比小總苞長3-4倍。生於林內及灌木叢中。

狹葉柴胡

狹葉柴胡主根多單生，棕紅色或紅褐色；莖基部常被棕紅色或黑棕色纖維狀的葉柄殘基；葉線形或線狀披針形，長7～17cm,寬2～6mm，有5～7條平行脈；復傘形花序多數；總苞片1～3,條形，傘幅5～13，小總苞片4～6，花梗6～15;雙懸果棱粗而鈍。

醋柴胡

醋柴胡味苦，性微寒。歸肝、膽經。醋炙能緩和升散之性，增強疏肝止痛作用，適用於肝鬱氣滯的脅痛、腹痛及月經不調。常與枳殼、香附、川芎等同用。

鱉血柴胡

鱉血柴胡苦，微寒。歸肝、膽經。鱉血炙能抑制升浮之性，增強清肝退熱、截瘧功效。常與青蒿、地骨皮、白芍、石膏、知母等同用，增強表裡退虛熱作用。

入葯部位

傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根。

性味

味辛、苦，性微寒。

歸經

歸肝、膽、肺經。

功效

和解表裡，疏肝解郁，昇陽舉陷，退熱截瘧。

主治

用於感冒發熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經不調，子宮脫垂，脫肛。

用法用量

3-10g。

禁忌

柴胡其性升散，肝風內動，肝陽上亢，氣機上逆者忌用或慎用。

炮製方法

①柴胡：除去雜質和殘莖，洗凈，潤透，切厚片，乾燥。

②醋柴胡：取凈柴胡片，加入定量米醋拌勻，悶潤至醋被吸盡，文火加熱，炒干，取出，晾涼。篩去碎屑。柴胡片每100kg，用米醋20kg。

③鱉血柴胡：取凈柴胡片，用鱉血及適量清水拌勻，稍悶，待汁液被吸盡后，文火炒干，取出放涼。柴胡片每100kg，用鱉血12.5kg。

生長習性

柴胡是《中國藥典》收錄的草藥，為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根。按性狀不同，分別習稱北柴胡及南柴胡。其生長於沙質草原、沙丘草甸及陽坡疏林下。

分佈範圍

分佈於東北、華北、西北、華東、湖北、四川等地。

相關論述

①《滇南本草》：“傷寒發汗用柴胡，至四日後方可用：若用在先，陽症引入陰經，當忌用。”

②《本經逢原》：“柴胡，小兒五疳羸熱，諸瘧寒熱，咸宜用之。痘疹見點後有寒熱，或脅下疼熱，於透表葯內用之，不使熱留少陽經中，則將來無咬牙之患。”