李艷

李艷，女，理學博士、副研究員，楚天學子，2005年、2010年分別獲得武漢大學資源與環境科學學院環境科學專業學士和博士學位，2008年8月至2011年8月於美國University of Massachusetts Amherst進行博士聯合培養與博士后工作。主講食品化學與分析實驗、食品安全與衛生等課程。

指導大學生科技創新2項，主持校級教研項目1項，2015年指導本科生獲第十四屆“挑戰杯”中航工業全國大學生課外學術科技作品競賽三等獎。科研方面主要從事脂溶性營養素乳液遞送體系構建、生物可利用性評價，及基於天然多糖環境友好功能材料的構建與評價，主持相關研究方向的國家自然科學基金1項，湖北省自然科學基金1項，主持校自主創新基金1項（已結題），參與國家科技支撐計劃1項。發表SCI科研論文40餘篇。