肉餡

肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工后所成肉末。不光可以做包子、餃子等這些主食，還可以用來做菜。而且，用肉餡做的菜，通常比直接炒肉更加入味好吃。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	先把盒裝豆腐，切好，撒點鹽，等出水后，沖洗下瀝水，然後把肉，姜放入絞肉機攪碎，裝盤，放入切好的蔥花。（今天一盒豆腐半斤肉感覺有點多，大家可以試試三分之二。）
步驟二	步驟二	繼續放入鹽，味精，生抽，老抽，食用油。（如果有肥肉的話，食用油可以不加，但是肥肉也要攪碎哦，如果沒有絞肉機，大家用菜刀剁吧，剁累了，等會可以多吃點，哈哈）
步驟三	步驟三	佐料都放入后，大家拿起筷子，朝著一個方向攪拌起來（攪拌均勻后，放冷凍室冷凍定型，這樣好包，可以分兩碗，包完再拿出來，畢竟豆腐容易出水）
步驟四	步驟四	這是剛出爐的，是不是很多湯汁，想不想咬一口，嘿嘿
步驟五	步驟五	再給你看一下，這麼好的餡，是不是想做起來了
步驟六	步驟六	最後來一張咬過的，肉餡特別嫩，一點都不硬，豆腐用鹽腌過，水過一遍，沒有所謂豆腐腥味！（來來來，大家試試，如果有改進的地方，歡迎留言，一起研究！）