腱子肉

精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條 當然這是企業里的叫法 一般市面上 後腿肉都算腱子，肌肉間分佈大量的結締組織。

其英文名為shank指的是 the part of animal's or a person's leg between knee and ankle.指的應該是小腿肉。

又用來形容人的強壯，如：這人一身腱子肉。